Bouchard Père & Fils : Le Corton Grand cru Domaine 2020

Un vino rosso di Corton che combina armoniosamente potenza e raffinatezza

La proprietà

Bouchard Père & Fils è stato fondato a Beaune nel 1731. Con quasi tre secoli di storia, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche case vinicole della Borgogna. A capo di una tenuta eccezionale nella Côte d'Or, la nona generazione della famiglia perpetua ancora oggi questo know-how unico nell'arte di fare grandi vini di Borgogna.

Costruiti pazientemente nel corso degli anni, i vigneti della tenuta Bouchard Père et Fils coprono oggi 130 ettari di vigne. Riunendo denominazioni prestigiose e appezzamenti eccezionali, il vigneto Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio vinicolo unico in Borgogna.

Il vigneto

Il Corton Grand Cru Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils è prodotto da un vigneto situato nella parcella storica della denominazione omonima. Unico Grand Cru rosso della Côte de Beaune, Corton è anche l'unico ad essere diviso in sottoclimi.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate e totalmente o parzialmente diraspate a seconda dell'annata. Fermentazione in piccoli contenitori. Pressatura morbida. Tempo di maturazione di circa 15-20 giorni. Il vino è maturato da 12 a 18 mesi in botti di rovere francese (dall'80 al 100% delle quali sono nuove) nelle cantine Bastions del vecchio Château de Beaune.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione di Le Corton Grand cru Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils

Degustazione

Olfatto
Il naso affascina con la sua profondità e potenza.

Gusto
Il palato è molto distinto e rivela una struttura robusta e vivace durante tutta la degustazione.

Conservazione

Accessibile oggi, questo vino di Borgogna può essere tenuto in cantina fino al 2030 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino si sposa perfettamente con il cinghiale, il capriolo, il fagiano, la beccaccia o i formaggi forti.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 17°C e 18°C.