Cossy : Cuvée Vieilles Vignes Extra Brut 2014
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Uno champagne Extra Brut in cui si fondono ricchezza ed eleganza
La proprietà
La famiglia Cossy, che dal 1764 produceva uve per altre case di Champagne, decise negli anni '50 di commercializzare lo champagne dei propri vigneti con il proprio nome.
Sophie Cossy, che ha preso le redini all'età di 26 anni dopo la morte del padre, dirige oggi la Maison di Champagne Cossy di famiglia.
Sophie Cossy è appassionata di creazione di cuvée raffinate che mirano a offrire una nuova esperienza di degustazione.
Il vigneto
La Maison Cossy gestisce un vigneto a gestione sostenibile di circa 7 ettari distribuiti in 34 diverse parcelle a sud di Reims, un terroir emblematico della Champagne.
Il vino
Il Vieilles Vignes Extra Brut 2014 di Cossy è prodotto con i vigneti storici della tenuta.
Assemblaggio
Chardonnay, pinot nero e pinot meunier.
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