Olivier Leflaive : Corton Grand cru 2019
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand cru 2019 di Olivier Leflaive
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 17 e 19°C.
Conservazione
Questa cuvée può riposare in cantina fino al 2034.
Un vino rosso di Borgogna dall'eleganza ed equilibrio sorprendenti
La proprietà
Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta imperdibile della Borgogna, Olivier Leflaive si è imposto come una figura emblematica della Côte de Beaune. Pazientemente costituito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di viti situati sui più grandi terroir della Borgogna.
Il vigneto
Questo vino di Corton Grand Cru 2019 firmato Olivier Leflaive proviene da vigneti dall'età media di 50 anni, situati tra 230 e 250 metri di altitudine.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia manuale viene seguita da una selezione rigorosa al fine di conservare solo le bacche a maturità ottimale. Segue la diraspatura totale. La fermentazione alcolica viene svolta in vasca aperta per una durata di 19 giorni. L'affinamento di 18 mesi (di cui 5 mesi in massa) avviene in barriques (di cui il 40% nuove).
Assemblaggio
Pinot nero 100%
