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Olivier Leflaive : Meursault Village 2019
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Descrizione
Olivier Leflaive firma un vino bianco di Meursault aromatico ed equilibrato
La proprietà
Stabilitasi a Puligny-Montrachet dal 1635, la famiglia Leflaive ha perpetuato la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle migliori espressioni di chardonnay del mondo. A capo di una tenuta imperdibile, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune.
Nato nel 1945, la sua famiglia possedeva un vigneto di circa 20 ettari finché non è diventato capo dell’azienda. Nel 1985, ha fondato la Olivier Leflaive Frères, la propria azienda di vinificazione e maturazione, segnando la nascita di un commerciante di vini di Borgogna "haute-couture".
Il vigneto
Costruito pazientemente, il vigneto della tenuta copre oggi 17 ettari di viti situate nei più grandi terroir della Borgogna. La maison acquista anche uva dai migliori viticoltori della Côte de Beaune. In totale, Olivier Leflaive possiede 120 ettari di viti per produrre grandi vini bianchi nelle bellissime denominazioni di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault, così come a Chablis e nella Côte Chalonnaise.
Il vino
Meursault Village del Domaine Olivier Leflaive è prodotto a partire da una rigorosa cernita di 15-20 parcelle sparse in tutta la denominazione. Situati ad un'altitudine di 250-300 metri, questi vigneti sono coltivati con metodi sostenibili e sono piantati su terreni argillo-calcarei che danno loro un aroma ricco ed elegante.
Vinificazione e invecchiamento
L’uva viene raccolta a mano e delicatamente pressata pneumaticamente prima di essere vinificata. Il vino è lasciato invecchiare per 12 mesi (inclusi 4 mesi dopo l'assemblaggio delle diverse partite) in barrique di cui 20% nuove.
Assemblaggio
Meursault Village 2019 del Domaine Olivier Leflaive è un 100% chardonnay.
Degustazione
Aspetto
Il colore è di un bel giallo.
Naso
Il naso è intenso e offre aromi di mandorle, nocciole e mele renette.
Bocca
Al palato, appare equilibrato, essendo sia fresco che vellutato.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 11-13°C.
Conservazione
Disponibile da oggi, questo grande vino bianco di Borgogna può essere tenuto in cantina fino al 2024 per sviluppare tutta la sua gamma di aromi.
Abbinamento cibo e vino
Meursault Village 2019 del Domaine Olivier Leflaive è un accompagnamento ideale per crostacei alla griglia o in salsa.
