Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2021 di Olivier Leflaive

Degustazione

Durante tutta la degustazione questo vino bianco di Borgogna rivela un'espressione vivace attraverso note di limone candito, bergamotto, note saline e iodate, oltre a note di fiori bianchi e frutta fresca.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.

Conservazione

Questa cuvée può riposare in cantina fino al 2027.

Un vino bianco di Borgogna vivace e cremoso

La proprietà

Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta imperdibile della Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come un personaggio emblematico della Côte de Beaune. Pazientemente costituito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne situate sui più grandi terroirs della Borgogna.

Il vigneto

"Sous Frétilles" è un vino di Pernand-Vergelesses 1er cru la cui denominazione storica significa "sotto la piccola foresta". Ripiantato nel 1970/1980 in denominazione Village, questo terroir eccezionale è classificato Premier Cru dal 2001. Le vigne dall'età media di 36 anni riposano su suoli marno-calcari.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia manuale viene seguita da una pressatura delle uve intere e di quelle pigiate in egual misura. L'affinamento di 12 mesi (di cui 4 mesi in massa) avviene in barriques (di cui il 20% nuove).

Assemblaggio

Chardonnay 100%