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Olivier Leflaive : Bourgogne Aligoté 2023
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Descrizione
Un vino bianco di Borgogna fresco e aromatico
La proprietà
Situata a Puligny-Montrachet dal 1635, il Domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta imprescindibile in Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Costruito con pazienza, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne situati sui più grandi terroir della Borgogna.
Il vigneto
Questo Borgogna Aligoté proviene da una selezione di vigneti situati sui terroir di Puligny-Montrachet e Corpeau. Con un'età media di 36 anni, le vigne si trovano su terreni argillo-limosi.
L'annata
Relativamente calda e senza eccessive precipitazioni, quest'anno è caratterizzato da episodi di gelo all'inizio di aprile con un impatto moderato sul vigneto. Le forti temperature estive assicurano una maturazione progressiva delle bacche e un perfetto stato sanitario del vigneto.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta manuale viene seguita da una pigiatura al 100%. La schiumatura statica dura 24 ore. L'affinamento di 10 mesi (di cui 4 mesi in massa) viene eseguito esclusivamente in vasche.
Assemblaggio
Questo Borgogna Aligoté 2023 di Olivier Leflaive è un aligoté. al 100%.
