Remoissenet Père et Fils : Beaune 1er cru "Les Teurons" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 di Remoissenet Père et Fils

Degustazione

Colore
Con un bel colore rubino, questo vino riflette un'estrazione controllata e una maturità completamente raggiunta.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una generosa concentrazione di frutti rossi e neri, esaltata da delicate note di violetta. L'insieme è arricchito da tocchi speziati e da un'elegante base legnosa con sfumature tostate.

Palato
L'attacco è vibrante e pieno di tensione, introducendo un vino al contempo strutturato e ampio. La texture, notevolmente densa e succosa, si prolunga in un finale persistente, speziato e di grande lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina armoniosamente con filetto mignon di vitello ai funghi, stufato di cinghiale o pollame arrosto come il cappone. Si abbinerà anche molto bene con anatra arrosto alle spezie e con formaggi stagionati come il Comté o il Cîteaux.

Servizio e conservazione

Con un eccellente potenziale di affinamento, questo Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 promette una lunga evoluzione e potrà essere gustato fino al 2054 circa.

Altre caratteristiche

Per preservare la piena espressione del suo terroir e la sua texture tattile, questo vino viene imbottigliato senza collaggio né filtrazione.

L'espressione autentica di un terroir di Borgogna di Remoissenet Père et Fils

La tenuta

Fondata nel 1877 nel cuore di Beaune, la casa Remoissenet Père et Fils è un'istituzione storica della Borgogna. Ospitata in edifici del XIV secolo, ha vissuto una vera rinascita dopo la sua acquisizione nel 2005 da parte dell'investitore americano Edward L. Milstein, suo attuale proprietario maggioritario. Oggi guidata da un team di esperti, tra cui l'enologa Claudie Jobard, la tenuta gestisce circa trenta ettari di vigneti coltivati secondo i principi della biodinamica. La tenuta è particolarmente rinomata per i suoi vini precisi e per la sua impressionante collezione di annate d'epoca.

Il vigneto

Il climat "Les Teurons" è una delle parcelle più estese tra i Premiers Crus di Beaune. Idealmente situato al centro del pendio con un'esposizione a sud-est, questo terroir deve il suo nome alle piccole pietre calcaree che lo compongono. Le vigne si sviluppano su suoli eterogenei, un mix di argilla, calcare e sabbia, che conferisce all'uva una spiccata mineralità. Il vigneto è gestito secondo i principi della biodinamica, con un'elevata densità di impianto che favorisce la concentrazione qualitativa negli acini.

L'annata

L'anno 2022 è stato segnato da notevoli contrasti climatici. Dopo un inverno rigido colpito da gelate e grandine, la primavera si è rivelata particolarmente calda e mite, favorendo un rapido sviluppo della vite. Queste condizioni estive hanno permesso una maturazione accelerata degli acini a fine stagione, garantendo uno stato sanitario impeccabile alla vendemmia, iniziata a fine settembre.

Vinificazione e affinamento

Le uve, vendemmiate a mano, sono sottoposte a un'attenta selezione su tre tavoli separati. La vinificazione del Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 avviene tradizionalmente in tini di legno aperti per tre settimane. Il vino viene poi affinato per 18-20 mesi in barrique di rovere francese da 350 litri, con una proporzione misurata di legno nuovo per preservare la freschezza del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir