Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Fresco e misurato, al momento non mostra molto, ma ha un fine equilibrio tra maturità del frutto e un sottile filo di acidità. Preciso, avrà bisogno di tempo. Samuel Billaud ha una parcella a Chapelot e una a Montée de Tonnerre.

Il Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 presenta un bouquet molto impressionante, con splendidi sentori malici a influenza marina, piuttosto rigoroso e focalizzato, che tende allo stile tradizionale, classico di Chablis. Il palato è molto ben equilibrato, con un ingresso sapido, lineare e rigoroso, e una nota di limone acidulo nel finale. Eccellente.

Vorremmo che tutti i grand cru di questa tenuta fossero elevati come questo magnifico premier cru. Un vino compatto, monolitico, un premier cru dalla trama densa, privo di sensazioni fruttate, che ci mette direttamente a contatto con la sua roccia madre. Un vino che mette in risalto la potenza del suo terroir e che va dimenticato in cantina per almeno dieci anni.