Thibault Liger-Belair : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Colore
Questo vino rosso rivela un colore rubino limpido e luminoso, con un'intensità media tipica dei terroir d'alta quota.

Naso
Il bouquet è ricco e carnoso, con aromi di frutta a nocciolo ben matura come la prugna cotta e il succo di ciliegia. Delicate note floreali si intrecciano con sfumature più complesse derivanti dal passaggio in botte, conferendo all'insieme un profilo arioso.

Palato
Il palato offre un bel corpo con una texture setosa. I tannini, al tempo stesso fini ed eleganti, sostengono sapori di frutta pura. Un'acidità pronunciata conferisce vivacità e un fine equilibrio alla degustazione.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, pollame arrosto o selvaggina da piuma. Sarà particolarmente in risalto accanto a un petto d'anatra con riduzione di frutti rossi, così come con formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 offre un piacere immediato nella sua giovinezza, pur possedendo una struttura solida che gli consente di evolvere favorevolmente in cantina. Può essere gustato da subito oppure conservato fino al 2032 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino presenta un tenore alcolico moderato, di circa il 14,5%.

L'espressione autentica di un terroir nell'appellazione Hautes-Côtes de Nuits

La tenuta
Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al 1720, la tenuta moderna è stata ufficialmente fondata nel 2001 da Thibault Liger-Belair, l'attuale proprietario. Situata nel cuore della regione della Borgogna, a Nuits-Saint-Georges, la tenuta gestisce circa 7-8 ettari di vigneti propri, completati da parcelle nel Beaujolais. Fervente sostenitore di una viticoltura attenta alla vite, Thibault Liger-Belair coltiva le sue terre secondo i principi dell'agricoltura biologica, adottando un approccio empirico volto a rivelare la purezza di ogni parcella.

Il vigneto
La parcella "Le Clos du Prieuré" si estende su 1,1 ettari nel comune di Arcenant. Piantate nel 1986, queste vigne crescono a un'altitudine di circa 450 metri su un pendio scosceso esposto a sud, con una pendenza del 40%. Questo terroir distintivo della Borgogna riposa su suoli composti da marne bianche e calcare, che assicurano un drenaggio naturale ottimale e favoriscono una bella mineralità. Le uve vengono raccolte a mano per selezionare solo i migliori acini, perfettamente maturi.

L'annata
L'anno 2022 è stato caratterizzato da un calore moderato e da condizioni climatiche generalmente molto favorevoli alla maturazione delle uve. L'assenza di temperature estreme o di periodi di siccità severa ha permesso una crescita vegetativa equilibrata, dando origine a una vendemmia di eccellente maturità.

Vinificazione e affinamento
All'arrivo in cantina, le uve destinate al Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022 vengono completamente diraspate. La fermentazione dura tre settimane con un'estrazione molto delicata per preservare la finezza degli aromi. Il vino viene poi affinato per quattordici-diciotto mesi sui lieviti in botti di rovere, di cui il 30% nuove, al fine di preservare la vera identità del frutto.

Vitigno
Pinot Noir 100%