Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 2022 Vincent Girardin

Degustazione

Colore
Una splendida tonalità giallo paglierino, brillante e limpida.

Naso
Profondo e caratterizzato da una grande mineralità, il naso rivela un bouquet complesso che unisce aromi di frutta a polpa bianca (pera, mela verde, pesca bianca) a scorze di agrumi. Delicate note floreali si intrecciano a sentori di burro fresco, nocciola e pietra focaia, sottolineati con discrezione da una leggera speziatura legnosa.

Palato
Preciso ed energico, il palato seduce per ampiezza e concentrazione. Sostenuto da un'acidità vibrante e da una tensione lineare, offre una consistenza elegante e leggermente cremosa. L'esperienza di degustazione si prolunga in un finale lungo, sapido e minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con pesci nobili, come la spigola alla griglia, o con frutti di mare come le capesante. Esalta anche i crostacei in salse cremose, le carni bianche accompagnate da funghi, così come i formaggi pressati stagionati o a crosta morbida. Per un tocco di originalità, un risotto ai funghi porcini o gli asparagi con salsa mousseline creano un abbinamento molto armonioso.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 12°C. Grazie a un eccellente potenziale di invecchiamento, può essere gustato da subito oppure lasciato riposare in cantina fino a circa il 2035.

Altre caratteristiche

Questo vino è ottenuto da vigne coltivate secondo rigorosi principi biologici e biodinamici, escludendo l'uso di qualsiasi prodotto di sintesi. È interessante notare che l'imbottigliamento viene effettuato in stretta osservanza del calendario lunare.

La freschezza minerale e l'eleganza di un grande Meursault di Vincent Girardin

La tenuta

Fondata nel 1980 da Vincent Girardin con appena due ettari, la tenuta omonima è oggi un riferimento essenziale in Borgogna. Con sede a Meursault, la tenuta si estende su circa 33 ettari di vigne coltivate con grande rigore ambientale. Dal 2012 la casa appartiene alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. Sotto la direzione tecnica di Éric Germain, la tenuta Vincent Girardin privilegia una filosofia di minimo intervento, alla ricerca della purezza e dell'espressione autentica dei propri terroir. Questa ricerca dell'eccellenza ha fatto guadagnare alla casa Vincent Girardin il titolo di Négociant dell'Anno nel 2023.

Il vigneto

Situato nel cuore della Côte de Beaune, il vigneto si sviluppa su terroir variegati, in particolare all'interno dell'appellazione Meursault, con suoli ben drenati composti da marne fini, detriti calcarei e argilla calcarea. Le vigne beneficiano di un'alta impalcatura per ottimizzare l'esposizione al sole e la circolazione dell'aria. La gestione del vigneto è estremamente rigorosa: non vengono utilizzati erbicidi né insetticidi di sintesi. I suoli sono arati in profondità più volte all'anno e nutriti esclusivamente con compost organico, favorendo una ricca biodiversità e un radicamento profondo.

L'annata

Il 2022 ha offerto condizioni climatiche molto favorevoli. Dopo un germogliamento tardivo che ha permesso di evitare le gelate primaverili, le vigne hanno beneficiato di un'estate calda e secca. Alcune piogge ben distribuite hanno perfezionato il ciclo vegetativo, permettendo all'uva di raggiungere una concentrazione ottimale preservando al contempo una bella acidità naturale.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è interamente manuale, seguita da un'attenta selezione sia in vigna che in cantina. Dopo una delicata pressatura pneumatica per un'estrazione lenta e una leggera decantazione, i mosti iniziano le fermentazioni alcolica e malolattica in barrique di rovere francese con lieviti indigeni. L'affinamento continua sur lie fine per 16-18 mesi, con una proporzione moderata di legno nuovo e senza bâtonnage sistematico. L'assemblaggio finale viene effettuato in serbatoi di acciaio inox un mese prima dell'imbottigliamento, seguito da una leggera chiarifica e da una delicata filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay