Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Charmes-Dessus" 2024 di Vincent Girardin

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un bel colore dorato, impreziosito da delicati riflessi giallo paglierino.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con eleganti note di fiori bianchi e agrumi, armoniosamente fuse con succosi aromi di frutta matura, burro fresco e sottili sfumature tostate.

Palato
Corposo e generoso, il palato offre un perfetto equilibrio tra tensione e grande finezza. La degustazione si conclude su un finale di notevole freschezza, sostenuto da una persistente firma minerale.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina magnificamente a pesce pregiato, crostacei o carni bianche servite con salsa cremosa.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente tutte le sfumature di questo Meursault 2024, si consiglia di servirlo alla temperatura ideale di 12°C.

L'eleganza e la mineralità di un grande Meursault firmato Vincent Girardin

La tenuta
Fondata nel 1980 a Santenay, poi trasformata in una casa di négociant nel 1994, Maison Vincent Girardin è un punto di riferimento fondamentale in Borgogna. Oggi alla guida di una trentina di ettari di vigneti propri, la tenuta si distingue per il suo approccio haute couture e per la viticoltura biologica. Dal 2012, la tenuta e il marchio appartengono alla Compagnie des Vins d'Autrefois. Sotto la direzione tecnica di Éric Germain, la maison continua a valorizzare i migliori terroir della Côte de Beaune, producendo vini che uniscono purezza, precisione e rispetto per i suoli vivi.

Il vigneto
Le vigne da cui nasce questo vino si trovano nel rinomato villaggio di Meursault. Più precisamente, la parcella "Les Charmes-Dessus" si estende a sud del villaggio. Con un'età media di 55 anni, le vigne beneficiano di una splendida esposizione a sud ed est. Le loro radici si affondano in un terroir argillo-calcareo molto sassoso, perfettamente drenato e ricco di ferro. Il vigneto è gestito con grande cura, con potatura Guyot secondo il metodo Poussard, completata da un meticoloso lavoro in verde come la sfemminellatura, la palizzatura e la cimatura.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione di questo Meursault 2024 inizia con la vendemmia manuale, seguita da una rigorosa doppia selezione, prima in vigna e poi in cantina. Le uve vengono sottoposte a una pressatura pneumatica lenta e delicata. Dopo una leggera decantazione, i mosti vengono trasferiti in barrique di rovere francese da 228 litri, delle quali il 15% sono nuove. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono naturalmente, grazie a lieviti e batteri indigeni. Il vino viene poi affinato sur lie per 18 mesi, senza bâtonnage, al fine di preservarne la tensione. Un mese prima dell'imbottigliamento, le diverse barrique vengono assemblate in vasche di acciaio inox. Infine, il vino viene travasato, leggermente chiarificato e filtrato, poi imbottigliato in rigoroso accordo con il calendario lunare.

Vitigno
100% Chardonnay