Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 2023 Vincent Girardin

Degustazione

Colore
Il vino presenta una bella tonalità giallo limone, dall'intensità da pallida a media, arricchita da riflessi dorati che testimoniano una maturità ottimale.

Naso
Complesso e raffinato, si apre gradualmente con l'aerazione per rivelare delicate note floreali che ricordano il caprifoglio. Ad esse si uniscono aromi di agrumi come pompelmo e limone, arricchiti da tocchi di frutta a polpa bianca, vaniglia e un sottile accento di nocciola tipico del suo terroir.

Palato
Pieno e generoso già al primo sorso, offre una texture setosa sostenuta da una piacevole freschezza. Il centro bocca rivela una sensazione di pienezza in cui si fondono note di agrumi, floreali e di nocciola. Il finale, lungo ed elegante, è impreziosito da una profondità minerale con accenti di pietra focaia.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare delicati, come le capesante scottate in padella al beurre blanc, o a pesci d'acqua dolce in salsa cremosa. Si sposa altrettanto bene con carni bianche di pollame in salsa alla crema, piatti a base di spugnole, così come formaggi stagionati come l'Époisses o il Comté.

Servizio e conservazione

Questo Meursault 2023 mostra già un grande potenziale aromatico, ma continuerà a evolvere favorevolmente in cantina, mantenendosi ottimo da bere almeno fino al 2031 circa.

L'eleganza minerale e la ricchezza di un grande vino bianco della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata in Francia nel 1980 da Vincent Girardin con soli due ettari, la maison è diventata un riferimento imprescindibile in Borgogna. Alla guida di un vigneto di circa trenta ettari, affiancato da un'attività di négociant, la tenuta appartiene dal 2012 alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. Sotto la direzione tecnica di Éric Germain, il team continua a portare avanti una filosofia di intervento minimo che permette a ogni terroir di esprimersi pienamente. Questa ricerca dell'eccellenza ha fatto guadagnare alla tenuta il titolo di Négociant dell'Anno nel 2023.

Il vigneto

Situato nella parte meridionale della Côte de Beaune, il terroir di Meursault beneficia di un'esposizione ottimale a est e a sud-est, su pendii che si innalzano tra i 230 e i 360 metri di altitudine. Le vigne si sviluppano su un mosaico di suoli composti da marne giurassiche, calcare marnoso e argilla. La tenuta segue i principi della biodinamia, rinunciando ai prodotti di sintesi a favore di compost naturali. I suoli vengono preservati senza aratura profonda e un inerbimento permanente favorisce la biodiversità locale.

L'annata

Il 2023 si colloca tra le annate più calde e soleggiate mai registrate nella regione. La stagione vegetativa è stata segnata da due importanti ondate di calore durante l'estate. Queste temperature elevate e questo abbondante soleggiamento hanno favorito una maturazione eccezionale degli acini, modificando l'equilibrio acido naturale dell'uva in vista di una vendemmia iniziata il 1° settembre.

Vinificazione e affinamento

Per questo Meursault 2023, le uve vendemmiate a mano vengono diraspate e leggermente pressate. Dopo una decantazione delicata, il mosto inizia la fermentazione con lieviti indigeni in barrique di rovere francese (dal 10 al 35% di legno nuovo). Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per 14-20 mesi. L'imbottigliamento avviene infine secondo il calendario lunare, senza alcuna chiarifica né filtrazione.

Vitigno

Chardonnay 100%