Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2022
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Recensioni e valutazioni
Vinous Neal MartinDescrizione
La ricchezza e l'eleganza di un grande vino bianco della Borgogna
La Tenuta
La storia della Maison Vincent Girardin inizia nel 1980, quando Vincent Girardin, allora diciannovenne e discendente da una stirpe di viticoltori risalente al XVII secolo, avviò la sua attività con due ettari di vigneti ereditati dai genitori. Spinto dalla passione e da un vero spirito da enologo, si affermò rapidamente tra le figure di spicco della Côte de Beaune. Fondata nel 1992, la tenuta è diventata, nel corso degli anni, uno dei principali riferimenti della Côte de Beaune. Dal 2000, Éric Germain ha mantenuto questo standard valorizzando i notevoli terroir di Meursault e Puligny-Montrachet.
Il Vigneto
Questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" è prodotto da uve coltivate in suoli calcareo-argillosi con abbondante ghiaia.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale seguita da una rigorosa selezione. Pigiatura delicata con pressa pneumatica, garantendo un'estrazione particolarmente lenta e rispettosa del frutto. Vinificazione in botti tradizionali da 228 litri in rovere francese, di cui solo il 15% nuove, permettendo una sottile ossigenazione senza mascherare il carattere originale del vino. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in modo naturale grazie all'utilizzo di lieviti e batteri indigeni, riflettendo fedelmente l'espressione del terroir. Per 18 mesi il vino riposa sulle proprie fecce fini, senza bâtonnage, sviluppando complessità e profondità. Un mese prima dell'imbottigliamento si procede a un accurato assemblaggio in vasche di acciaio inox, seguito da travaso, leggero processo di chiarificazione e filtrazione delicata. Il tocco finale: l'imbottigliamento è orchestrato secondo il calendario lunare, riflettendo un approccio sia tradizionale sia rispettoso del ciclo naturale.
Vitigno
100% Chardonnay.
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Pucelles” 2022 di Vincent Girardin
Degustazione
Olfatto
Al naso emergono note di agrumi, pompelmo rosa e delicate spezie muschiate.
Palato
Unendo morbidezza e potenza, il palato coniuga densità, mineralità e sapidità
Abbinamenti enogastronomici
Pesce, crostacei o carni bianche sono abbinamenti raffinati per questa cuvée.
Servizio
Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a 12°C.
