Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée Anonyme 2020 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso rubino.

Olfatto
Il naso espressivo esala note fruttate (amarena, prugna), erbe grigliate e noci.

Gusto
Un attacco corposo precede un palato in cui gli aromi pepati (pepe macinato) e floreali si fondono armoniosamente per produrre un finale ricco e persistente.

Conservazione

Questo vino della Valle del Rodano può essere conservato fino al 2032 circa.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 14 e i 16°C.

Un vino rosso di Châteauneuf-du-Pape dalla complessità e dalla finezza ammalianti

La proprietà

Viticoltore fuori dal comune, Xavier Vignon è considerato da oltre vent'anni uno dei principali specialisti della Valle del Rodano meridionale. Dopo aver studiato enologia a Montpellier, Xavier Vignon ha viaggiato per i vigneti della Francia e dell'Australia. Amante della Valle del Rodano, nel 1996 ha creato il suo laboratorio enologico nel Vaucluse. Dal 2016, Xavier Vignon si è dedicato completamente alla creazione dei propri vini. Appassionato di grandi terroir e vitigni, Xavier Vignon vinifica e assembla cuvée che si distinguono per il loro stile singolare.

Il vigneto

La Cuvée Anonyme 2020 di Xavier Vignon è un vino Châteauneuf-du-Pape che prende il nome da un assemblaggio unico di 4 diversi terroir di vigneti "da collezione" in cui sono piantate diverse varietà di uve tipiche della denominazione.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono vinificate a grappolo intero, con una pigiatura parziale a seconda della maturazione di ciascuna varietà. L'affinamento di 18 mesi avviene in vasche di cemento (1/3), tini tronco-conici di legno (1/3) e demi-muid (1/3).

Assemblaggio

Grenache 60%
Mourvèdre 15%
Syrah 10%
Altri vitigni (vaccarèse, counoise, muscardin, roussanne).