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Bouchard Père & Fils : Auxey-Duresses 1er cru "Les Duresses" 2017

Bouchard Père & Fils : Auxey-Duresses 1er cru "Les Duresses" 2017
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Un vino rosso di Borgogna complesso e strutturato

La proprietà

È a Beaune, nel 1731, che venne fondata la maison Bouchard Père & Fils. Vantando quasi tre secoli di storia, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna. A capo di una tenuta eccezionale in Costa d'Oro, la nona generazione della famiglia perpetua ancora oggi questo know-how unico nell'arte della produzione di grandi vini di Borgogna.

Il vigneto

L'intero vigneto della maison Bouchard Père & Fils si estende su 130 ettari di viti, riunendo le denominazioni più prestigiose della Borgogna. Situato tra Meursault e Monthélie, il vigneto di Auxey-Duresses è diviso in tre piccole isole. La denominazione Auxey-Duresses si estende su 7,92 ettari, su terreni prevalentemente calcarei argillosi, con vitigni che beneficiano di un'esposizione a sud/sud-est. Il Premier Cru Auxry-Duresses Les Duresses Côte de Beaune Bouchard Père & Fils è il frutto della parcella "Les Duresses", la più celebre della denominazione Auxey-Duresses.

Vinificazione

Una volta che l'uva è stata raccolta e smistata a mano, gli acini vengono diraspati totalmente o parzialmente, a seconda dell'annata, e pressati delicatamente. La fermentazione avviene in piccoli contenitori.

Invecchiamento

Da 12 a 14 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese con 25-35% di botti nuove. I Premiers Crus di Bouchard Père & Fils sono invecchiati nelle cantine dei Bastions de l’Ancien Château de Beaune. Queste cantine presentano tutte le condizioni ottimali e naturali per garantire ai Premiers Crus un invecchiamento ideale.

Assemblaggio

Pinot noir (100%)

Degustazione

Naso

Complesso ed espressivo, il naso rivela note di bacche rosse.

Palato

Al palato, tutta la personalità della denominazione Auxey-Duresses si esprime in un vino ben strutturato.

Abbinamento enogastronomico

Questo grande vino rosso di Borgogna viene apprezzato con piatti di carne come la selvaggina, la carne rossa in salsa o il formaggio.

Temperatura di servizio

Servire tra i 17 e i 18°.

Potenziale di invecchiamento

Dotato di un buon potenziale di invecchiamento, questo grande vino rosso di Borgogna potrà attendere ancora qualche anno in cantina per svilupparsi pienamente.

BorgognaAuxey-Duresses
Alcol
13.5

Varietà di uva
Pinot Noir

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Agricoltura Ragionata

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Vigneto
Côte de Beaune

Regione
Borgogna

Denominazione
Auxey-Duresses

Colore
Rosso

Produttore
Bouchard Père & Fils

Classificazione
1er cru

Allergeni
Contiene solfiti

Offerta speciale
No

1.1.3