Bouchard Père & Fils : Vosne-Romanée Village 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée "Village" 2022 Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore
Il colore rivela una delicata tonalità rubino pallido con sottili nuance granato.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con eleganti note di piccoli frutti rossi, fragola, lampone e ciliegia, sostenute da una struttura minerale e leggeri tocchi erbacei. Con l'ossigenazione, emergono con eleganza note più complesse di sottobosco, terra e spezie.

Gusto
Il palato offre un equilibrio perfetto tra un'acidità ben controllata e tannini setosi e perfettamente integrati. Con grande eleganza strutturale, il palato si sviluppa con sentori di ciliegia, lampone e spezie, prima di distendersi in un finale lungo e raffinato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con terrine di fegato, cacciagione da penna come fagiano o pernice, oltre che con spiedini di carne. Si abbina inoltre molto bene con piatti al wok di ispirazione asiatica, risotti ai funghi o al tartufo, coniglio, o formaggi a crosta morbida come brie e camembert.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Vosne-Romanée "Village" 2022, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, può essere conservato e sarà ideale da bere fino a circa il 2035.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13%.

L'eleganza e la precisione di un vino rosso Vosne-Romanée

La tenuta

Fondata nel 1731 da Michel Bouchard a Beaune, la maison Bouchard Père & Fils è una vera istituzione in Borgogna. Storicamente rinomata per la sua attività di négociant-éleveur, la tenuta ha attraversato una svolta importante per concentrarsi esclusivamente sulla produzione dei propri vigneti. La proprietà, che si estende su circa 130 ettari di prestigiosi terroir, appartiene oggi ad Artémis Domaines. Forte delle sue storiche cantine situate nel Château de Beaune, la tenuta si distingue anche per il suo profondo impegno ambientale, con la certificazione Alta Valenza Ambientale e un percorso di conversione all'agricoltura biologica.

Il vigneto

Questo Vosne-Romanée proviene da parcelle situate all'interno della rinomata denominazione Côte de Nuits. Le vigne, allevate con il metodo Guyot, si sviluppano su suoli composti da marne argillo-calcaree risalenti al periodo giurassico, ricoperte da detriti argillo-ciottolosi che possono raggiungere fino a tre metri di spessore. Il vigneto è gestito secondo pratiche rispettose dell'ambiente, con rendimenti controllati e una vendemmia manuale seguita da una rigorosa selezione per conservare solo gli acini della migliore qualità.

L'annata

L'anno è stato segnato da un'eccezionale soleggiamento e da condizioni sanitarie perfette. Nonostante periodi di intenso calore durante il ciclo vegetativo, le vigne hanno attinto alle proprie risorse per produrre uve di maturità ideale, preservando una bella vivacità e grande freschezza.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione del Vosne-Romanée "Village" 2022 inizia con una macerazione a freddo di quattro giorni. Le uve, diraspate al 70% e mantenute in grappoli interi per il resto, fermentano con lieviti indigeni, senza alcun additivo. Il vino viene poi affinato sui lieviti per dieci mesi in barriques di rovere francese, un terzo delle quali nuove con una tostatura molto leggera, senza travasi intermedi. Il vino viene imbottigliato dopo una filtrazione delicata e senza chiarifica.

Vitigno

100% Pinot Nero