Bruno Colin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 di Bruno Colin

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità che va dal dorato pallido al dorato intenso, esaltata da una brillantezza luminosa.

Naso
Al naso si sprigionano generosi aromi di frutta gialla matura e fiori bianchi, mescolati a note di burro fresco e brioche. Con l'ossigenazione, il bouquet si fa più complesso, rivelando delicate nuance speziate, mielate e sottilmente tostate.

Bocca
Corposo e avvolgente, il palato seduce con la sua consistenza densa e generosa. L'opulenza naturale del cru è perfettamente bilanciata da una fine tensione che conferisce al vino un carattere atletico e armonioso, che si prolunga in un finale di notevole lunghezza e profondità.

Abbinamenti Enogastronomici

Questo grande vino bianco si sposa magnificamente con nobili frutti di mare come capesante scottate in padella o astice alla griglia. Esalterà anche il pesce in salsa, come il rombo con burro bianco, piatti raffinati a base di pollame, oppure formaggi pressati a pasta cotta come un Comté stagionato.

Servizio e Conservazione

Dotato di un immenso potenziale, questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 può essere conservato in cantina e sarà ideale da bere fino a circa il 2039.

La Potenza e la Tensione di un Grande Bianco di Borgogna di Bruno Colin

La Tenuta

Discendente di una lunga stirpe di viticoltori di Chassagne-Montrachet in Borgogna, Bruno Colin ha imparato il mestiere all'interno della tenuta di famiglia prima di intraprendere la propria strada. Il Domaine Bruno Colin è stato quindi fondato nel 2003, con una prima annata commercializzata nel 2004. Oggi Bruno Colin dirige ancora questa tenuta di circa 8,75 ettari. Rinomato per la sua ricerca di purezza e precisione, il vignaiolo elabora vini che riflettono fedelmente la ricchezza dei loro terroir, privilegiando un approccio viticolo rispettoso dell'ambiente.

Il Vigneto

Il Bâtard-Montrachet è un rinomato climat situato al confine tra i comuni di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Le vecchie vigne di Chardonnay della tenuta, piantate nel 1974 e nel 1986, prosperano su suoli argillo-calcarei con un'esposizione ideale da est a sud-est. Il vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura biologica, con lavorazioni meccaniche del terreno, arature regolari e una rigorosa protezione fitosanitaria senza l'utilizzo di trattamenti sistemici.

L'Annata

Il 2024 ha richiesto un'attenzione costante in vigna, con una pressione delle malattie che ha reso necessari numerosi passaggi meccanici per proteggere il fogliame. Nonostante queste difficoltà climatiche, la vendemmia ha prodotto uve con un equilibrio superbo, coniugando una maturazione ben gestita a una solida struttura acida, garanzia di grande freschezza.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, con una rigorosa cernita in vigna. Dopo una leggera pigiatura e una pressatura delicata, i mosti vengono sottoposti a debourbage a freddo. La fermentazione avviene in barriques di rovere da 228 litri, di cui circa il 15% nuove. L'affinamento continua in queste stesse barriques per dodici mesi, prima che il vino venga trasferito in vasche di vetro di tipo WineGlobe per un periodo da quattro a sei mesi. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay