Bruno Colin : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2024 di Bruno Colin

Note di Degustazione

Aspetto
Con una brillantezza cristallina, il colore assume una tonalità oro pallido con riflessi argentati luminosi.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con rinfrescanti note agrumate di limone e pompelmo. Si arricchisce poi di delicati tocchi floreali che ricordano il fiore di tiglio, mescolati ad aromi di frutta bianca e a una mineralità di pietra focaia.

Palato
Preciso e finemente delineato, il palato offre una texture morbida sostenuta da una piacevole tensione acida. L'equilibrio tra ricchezza e freschezza si protrae fino a un finale setoso, segnato da una sottile nota sapida.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Saint-Aubin si abbina meravigliosamente ai frutti di mare come capesante o ostriche. Esalta anche pesci nobili a carne soda come branzino o rombo, così come pollame arrosto alle erbe o un cremoso risotto.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 10 e 14°C, avendo cura di ossigenarlo preventivamente. Questo vino bianco può essere gustato già in gioventù, ma evolverà favorevolmente in cantina almeno fino al 2033.

La Purezza e l'Eleganza di un Bianco di Borgogna di Bruno Colin

La Tenuta

Nata dalla divisione di uno storico patrimonio familiare, la proprietà è stata ufficialmente creata nel 2003 da Bruno Colin, suo attuale proprietario. Situata a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Borgogna, questa tenuta si estende su poco meno di nove ettari attraverso terroir prestigiosi. Il vignaiolo vi coltiva un vero e proprio mosaico di climat, seguendo un approccio rispettoso del suolo. Rinomata per la sua ricerca di purezza e tensione, la tenuta si è rapidamente affermata come una firma essenziale, offrendo cuvée che esprimono con precisione l'identità di ogni parcella.

Il Vigneto

Parte dell'appellazione Saint-Aubin, la parcella del climat Le Charmois copre una superficie modesta di 0,17 ettari. Confinante con le terre di Chassagne-Montrachet, questo terroir esposto a est poggia su suoli argillo-calcarei poco profondi. Le vecchie vigne, impiantate nel 1959, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile. Si privilegia la lavorazione meccanica del suolo, tra cui aratura e rincalzatura, per favorire la vita microbica e l'aerazione del terreno. Le uve sono raccolte a mano per preservare l'integrità e la qualità dei grappoli.

L'Annata

L'annata è stata caratterizzata da condizioni climatiche che hanno favorito una maturazione moderata degli acini, evitando ogni eccesso. L'assenza di stress idrico su questi suoli argillosi ha contribuito a preservare una piacevole freschezza naturale, dando vita a una vendemmia sana, contraddistinta da grande finezza e notevole purezza.

Vinificazione e Affinamento

La filosofia della cantina mira a trasmettere l'espressione più pura del terroir. Per questa annata 2024, la vinificazione è stata condotta con precisione per preservare la tensione naturale del frutto, senza chaptalizzazione. L'affinamento in rovere è gestito con cura per sostenere la struttura del vino senza mai mascherarne l'identità minerale.

Vitigno

Chardonnay (100%)