Bruno Colin : Santenay 1er cru "Les Gravières" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Santenay 1er Cru «Les Gravières» 2022 Bruno Colin

Degustazione

Colore
Di un rosso intenso e brillante, questo vino ricorda la ciliegia nera.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti neri e spezie. Rivela anche sottili sfumature di liquirizia, violetta, peonia e petali di rosa, arrotondate da note minerali e terrose.

Palato
L'attacco è deciso e dinamico. Il palato offre una texture vellutata, sostenuta da tannini raffinati e ben integrati. Una bella acidità conferisce struttura, mentre il finale persistente si distingue per una nota gessosa tipica del suo terroir.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni cotte a lungo, come manzo o vitello brasati, così come con pollame servito in salsa o caramellato con sapori di ispirazione asiatica. È inoltre un abbinamento perfetto con un tagliere di formaggi stagionati come Brie de Meaux, Reblochon, Cîteaux o Pont-l'Évêque.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Santenay 1er Cru «Les Gravières» 2022 a una temperatura di circa 15°C. Accessibile già in gioventù, questo vino possiede anche una struttura solida che gli permetterà di invecchiare con eleganza in cantina per diversi anni.

Altre caratteristiche

Il grado alcolico è del 13%. Le bottiglie sono sigillate con ceralacca, un tocco di finitura meticoloso adottato dalla tenuta per proteggere il tappo e garantire la qualità del vino.

L'eleganza e la mineralità di un Premier Cru della Côte de Beaune

La tenuta

Fondata nel 2003 in seguito alla divisione di una storica tenuta familiare, Bruno Colin si trova a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Borgogna. Rappresentante dell'ottava generazione di vignaioli della sua famiglia, Bruno Colin gestisce oggi la tenuta insieme alla moglie, Stéphanie. Il vigneto si estende su otto ettari, suddivisi in trenta parcelle distribuite in cinque comuni. Nominato «Borgognone dell'anno» nel 2024, il vignaiolo si distingue per il suo approccio rispettoso del terroir, vinificando separatamente diciannove cuvée per esprimere la piena singolarità della sua terra.

Il vigneto

La parcella del Climat «Les Gravières», situata all'interno della denominazione Santenay, si estende su 0,39 ettari. Esposte a sud, le vigne sono state piantate nel 1988. Si sviluppano su un suolo argilloso-calcareo cosparso di pietre, con marne bianche presenti nella parte alta del pendio. Il vigneto è coltivato con metodi biologici, privilegiando le lavorazioni meccaniche del suolo per favorire l'aerazione e la vitalità del terreno.

L'annata

Il 2022 è iniziato con un inverno mite seguito da una primavera dolce. La stagione estiva è stata segnata da un caldo intenso. Le piogge essenziali di fine giugno hanno permesso alla vite di continuare il suo ciclo vegetativo in buone condizioni. I mesi di luglio e agosto, particolarmente secchi, hanno favorito una maturazione ottimale degli acini, preservando una bella acidità.

Vinificazione e affinamento

Le uve per questo Santenay 1er Cru «Les Gravières» 2022 sono vendemmiate a mano, con un rigoroso doppio processo di selezione, prima in vigna e poi su un tavolo di selezione vibrante. I grappoli vengono diraspati tra il 60% e il 100%, in base alle caratteristiche della vendemmia. La macerazione dura circa due settimane, con l'utilizzo di lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per circa dodici mesi in barrique di rovere francese da 350 litri (25% di legno nuovo), seguiti da quattro a sei mesi di affinamento in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Noir 100%