Bruno Colin : Santenay 1er cru "Les Gravières" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Santenay 1er Cru "Les Gravières" 2024 di Bruno Colin

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rubino brillante e traslucida.

Naso
Intenso e seducente, il bouquet aromatico si apre su note di frutti neri e rossi, mescolate a sentori di spezie, violetta e liquirizia. Sfumature minerali, terrose e di mandorla tostata completano l'insieme.

Palato
L'attacco è diretto e generoso. Il palato rivela una texture delicata sostenuta da tannini setosi e morbidi. Il finale, dalla bella persistenza, si distingue per la sua notevole tensione minerale.

Abbinamenti Cibo-Vino

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni brasate come la guancia di manzo in confit, a pollame arrosto dal gusto ricco, o a piatti tradizionali in salsa. Si sposa inoltre molto bene con formaggi a pasta pressata come il Comté.

Servizio e Conservazione

Questo Santenay 1er Cru "Les Gravières" 2024 offre un buon potenziale di invecchiamento. Può essere gustato dopo alcuni anni di affinamento in cantina e continuerà a guadagnare complessità, mantenendosi ottimo fino a circa il 2034.

L'Eleganza e la Mineralità di un Vino di Santenay

La Tenuta

Fondata ufficialmente nel 2003 in seguito a una divisione familiare, la tenuta Bruno Colin ha rilasciato la sua prima annata l'anno successivo. Situata a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Borgogna, in Francia, la tenuta è oggi gestita con passione dallo stesso Bruno Colin. Erede di un know-how secolare, il vignaiolo coltiva 8,75 ettari di vigne distribuite tra prestigiose denominazioni. Rinomata per il suo approccio contemporaneo, la tenuta si impegna a produrre vini puri, precisi e tesi che riflettono fedelmente la singolarità di ciascun terroir attraverso pratiche rispettose dell'ambiente.

Il Vigneto

Questa cuvée proviene da una micro-particella situata nel comune di Santenay, nella parte meridionale della Côte de Beaune. Piantate nel 1988, le vigne di Pinot Noir prosperano su un ripido versante intermedio che favorisce un'eccellente maturazione. Il terroir, coltivato secondo principi biologici con lavorazione meccanica del suolo, è costituito da una superficie sabbioso-argilloso-calcarea che poggia su sottosuoli ricchi di ghiaia angolare, garantendo un drenaggio ideale.

Vinificazione e Affinamento

Dopo una meticolosa vendemmia manuale, le uve destinate al Santenay 1er Cru "Les Gravières" 2024 sono sottoposte a una rigorosa doppia selezione, prima in vigna e poi su tavolo vibrante. La diraspatura viene effettuata per la grande maggioranza del frutto, seguita da un periodo di fermentazione di circa quindici giorni con un intervento molto limitato per favorire un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato per circa dodici mesi in barrique di rovere francese da 350 litri, un quarto delle quali nuove. Un ulteriore periodo di quattro-sei mesi di affinamento in vasca completa il processo prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Noir.