Bruno Colin : Santenay 1er cru "Les Gravières" 2023

L'eleganza e la tensione minerale di un Santenay Premier Cru

La tenuta

Discendente da una lunga stirpe di viticoltori della Côte de Beaune, in Borgogna, Bruno Colin ha fondato la propria tenuta nel 2004, in seguito alla divisione delle terre di famiglia. Oggi alla guida della tenuta, Bruno Colin gestisce un vigneto frazionato di 8,75 ettari distribuiti in cinque prestigiosi villaggi. Il vignaiolo si distingue per una filosofia incentrata sul rispetto dell'identità di ogni terroir, privilegiando la tensione minerale e l'eleganza dei suoi vini attraverso la lavorazione meccanica del suolo e una viticoltura sostenibile.

Il vigneto

Situato nella parte più meridionale della Côte de Beaune, il Climat di Santenay si estende lungo la parte centrale del pendio. Le vigne, impiantate nel 1988 e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, prosperano su un terroir distintivo. I suoli sono costituiti da una superficie argillo-sabbiosa e calcarea, che riposa su strati profondi ricchi di ghiaia angolosa. Questa particolare geologia garantisce un drenaggio ottimale pur mantenendo riserve idriche, conferendo al vino la sua caratteristica tensione.

L'annata

Il 2023 si è rivelata l'annata più calda mai registrata in Borgogna, caratterizzata da temperature elevate già a partire dal riposo vegetativo invernale e per tutto il ciclo vegetativo. Tuttavia, le abbondanti riserve idriche accumulate nei suoli durante l'inverno precedente hanno permesso alle vigne di continuare il loro sviluppo senza subire stress idrico. La vendemmia, effettuata a settembre in piena canicola, ha richiesto grande precisione per raccogliere gli acini al giusto grado di maturazione.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'accurata selezione, le uve destinate a questo Santenay 1er Cru «Les Gravières» 2023 vengono completamente diraspate. Una macerazione a freddo precede la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, scandita da delicati rimontaggi per un'estrazione morbida. Il vino viene poi affinato per circa 12 mesi in barrique di rovere francese (25% nuove). Infine, l'assemblaggio riposa per 4-6 mesi in vasche di acciaio inox prima dell'imbottigliamento in tenuta.

Vitigno

100% Pinot Nero.

Caratteristiche e note di degustazione del Santenay 1er Cru «Les Gravières» 2023 Bruno Colin

Degustazione

Colore
Nel bicchiere si rivela una tonalità rubino luminosa e splendidamente trasparente.

Naso
Con un'intensità contenuta, il naso rivela aromi di frutti rossi e neri (lampone, ribes nero) intrecciati a note di violetta, spezie e liquirizia. Sottili tocchi minerali, terrosi e di mandorla tostata completano questo raffinato bouquet.

Palato
L'attacco è diretto e ampio, dominato da sapori di frutti a bacca nera. Il centro bocca offre una texture morbida, con tannini setosi e perfettamente integrati. Di corpo medio, questo vino si estende in un finale persistente, sottolineato da una splendida tensione minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Grazie al suo corpo medio e ai tannini morbidi, questo vino rosso si rivela estremamente versatile e si abbina armoniosamente a un'ampia varietà di piatti.

Servizio e conservazione

Questo Santenay 1er Cru «Les Gravières» 2023 offre un profilo accessibile che ne consente il consumo già in giovane età, pur possedendo la struttura necessaria per un invecchiamento moderato.

Altre caratteristiche

Per preservare al meglio le qualità aromatiche e gustative del vino durante l'invecchiamento, la tenuta sigilla sistematicamente le proprie bottiglie con capsule di ceralacca, limitando così gli scambi di ossigeno.