Charles Heidsieck : Millésimé 2012

Di prossima uscita in formato magnum, il 2012 Brut Millésimé continua a esprimersi molto bene, offrendo aromi di scorza di agrumi, frutta a polpa croccante, pane appena sfornato, pasticceria al burro e cera d’api, il tutto definito da un sottile tocco di riduzione affumicata. Di corpo da medio a pieno, dinamico e scolpito, con una fine profondità al centro e un finale lungo e penetrante; questa bottiglia è stata degorgiata nell’estate 2021.

Uno Champagne goloso, dal profilo lineare, che si esprime con una spinta iniziale contenuta e sottile. Presenta un perlage fine e setoso che veicola note di nocciola tostata, ribes nero maturo, scorza di mandarino, verbena e crema di espresso, che si dispiegano al palato e riecheggiano nel finale persistente. Pinot Noir e Chardonnay. Sboccatura 2019. Da bere ora fino al 2032. 238 casse importate.

All’uscita mostrava un lato energico e più teso che sembra essersi assestato e rilassato piuttosto rapidamente in uno stile decisamente decadente, persino per l’estrema maturità del 2012. Ci sono note di caramello e macaron al caffè su pompelmo bruciato e frutta a nocciolo arrostita, con calore tropicale e succulenza che attraversano un palato ricco di sciroppo di agrumi e pralinato. Una cuvée fine, esuberante e morbida, il cui periodo di perfetta bevibilità è già ben avviato.

Molto agrumato (fiori, zeste e scorza candita), con note di frutti rossi e foglia di tabacco fresca. Ricchezza e concentrazione impressionanti, la cremosità dovuta alle fecce è splendidamente bilanciata dalla mousse fine e dalla freschezza minerale. Quest’ultima sostiene anche il finale strutturato e salino che fa una dichiarazione di grande carattere. Assemblaggio di 60% pinot noir e 40% chardonnay, sboccato nel 2020. Da bere o da conservare.

Al tempo stesso intenso e discreto. Trama estremamente fitta. Non così secco come alcuni, ma certamente non semplice. Sa di più giovanile rispetto a molti 2012. Sottile e non flamboyant. Si ha la sensazione di poterne bere in quantità! (JR)

Giallo verde medio, riflessi leggermente ottonati, perlage molto fine e persistente. Delicati sentori di biscotto, un accenno di susina Greengage e frutta tropicale gialla, sfumature minerali e gessose, scorza di lime candita, fiori bianchi. Corposo, complesso, delicata pesca bianca, acidità vivace, un tocco di mango maturo nel finale dolce, certamente ha potenziale d’invecchiamento, compagno gastronomico versatile.

Lo Champagne Millésime Brut 2012 è classico e armonioso. Stratificato e maturo, con note di brioche, nocciola e mela al forno, è pieno e rotondo al palato, con una mousse soffice dai sentori di pera matura, crema pasticcera e olio d’arancia. Un vino deciso e immediato, dal carattere senza tempo. Da bere dal 2023 al 2043.

Un luminoso oro giallo per questo assemblaggio Chardonnay–Pinot Noir. Con l’ossigenazione si apre un’ampia distesa di frutti bianchi e gialli, maturati sotto un sole benevolo. I fiori esotici sono intensamente odorosi e morbidi sentori di crema di agrumi gialli ci conducono verso la sofficità vaporosa di una torta bavarese. Alcune sottili note brune rivelano castagna o fungo bruno su un supporto empyreumatico finemente levigato; l’incontro con l’intensità di un bouquet garni è magico e il sale fino, miracoloso. Il palato è di una delicatezza setosa; la rotondità di nocciola è di classe, come una protezione quasi parentale. Alle porte dell’autunno, il sottobosco si esprime ancora con la temperatura di un’estate di San Martino. Il finale cesella la polpa agrumata di limone, il sale fino e la pura creta. Che emozione di perfezione...

Le note burrose di una fetta di pane tostato caldo accompagnata da caffè crème a colazione proseguono, dopo il naso, la loro traiettoria al palato per tutta la degustazione, accanto alla freschezza e a una bella acidità avvolta dalla polpa del frutto carnoso. Uno Champagne per edonisti.