Deutz : Cuvée William Deutz 2002

Composto prevalentemente da Pinot Noir con Chardonnay e un po’ di Pinot Meunier, il 2002 Cuvée William Deutz Brut Millésimé è un altro punto culminante della tenuta, se non dell’appellazione. Il bouquet di questo Millésime è luminoso, molto nitido, fresco, aromatico e complesso, mentre al palato rappresenta la quintessenza di finezza, sottigliezza, purezza ed eleganza. Certo, è un vino strutturato, ma è plasmato come una statua greca antica perfettamente proporzionata o come un gioiello. Qui tutto è perfettamente intrecciato e nulla spicca se non l’insieme della composizione, perfettamente equilibrata. Il bouquet mostra le più fini note di caramello e rovere speziato insieme a fiori bianchi e delicati sentori di frutta, mentre il palato di questo vino di medio corpo e lineare è saldamente strutturato, fresco e assolutamente delicato. Il finale è puro ed elegante, oltre che complesso e lungo. Berrei questo straordinario champagne per i suoi meriti intrinseci.

Slanciato ed elegante, con un perlage fine e cremoso che sostiene sapori di torta di mora, miele di trifoglio, cardamomo macinato e albicocca glassata. Una sottotraccia affumicata e minerale riecheggia nel finale. Da bere ora fino al 2027. Prodotte 5.000 casse, importate 33 casse.

Pinot Noir da vigneti ad Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bouzy, Louvois e Ambonnay; 27% di Chardonnay da vigneti ad Avize, Le Mesnil-sur-Oger, con una piccola percentuale dalla Montagne de Reims; 11% di Pinot Meunier da vigneti a Pierry e Chatillon-sur-Marne. Sboccato nel 2014, TA 4,7 g/l (espressa come solforica), pH 3. Leggera nota di cedro e già un tocco di miele, anche zenzero fresco, persino una lieve nota di ciliegia rossa. Purezza e freschezza con un bel equilibrio tra il carattere leggermente amabile e la spiccata acidità. Al palato più lievitoso, persino affumicato. Trama molto fine. Ad essere completamente sincero, trovo un po’ troppa dolcezza nel finale, anche se l’acidità aiuta a bilanciare la ricchezza. Se non fosse per questo, l’avrei valutato un po’ più in alto. (JH)

Un altro vino dalla trama aperta e radiosa, il 2002 Cuvée William Deutz è oggi piuttosto espressivo. Miele, mandorle, pere disidratate, camomilla, menta e fiori schiacciati sbocciano senza sforzo. C’è tutta la generosità del millesimo 2002, soprattutto nel finale, dove il vino offre notevole ricchezza, cremosità e untuosità. Già un po’ avanti nell’evoluzione, con molta esotica tipica del millesimo, il 2002 è probabilmente da gustare al meglio nei prossimi anni. Il 2002 è composto da 62% Pinot Noir (da Aÿ, Mareuil-sur Aÿ, Bouzy, Louvois e Ambonnay), 27% Chardonnay (principalmente da Avize e Le Mesnil-sur-Oger) e 11% Pinot Meunier (da Peirry e Châtillon-sur-Marne).

Giallo chiaro con riflessi dorati, mousse delicata. Profumi di mela matura, pera delicata e note di pasticceria, seguiti da una speziatura erbacea morbida e sottile, sfumature di frutta a nocciolo gialla e un soffio di miele. Al palato un tocco di pera dolce, poi susine Regina Claudia, un po’ di miele, acidità tesa affiancata da una fine nota agrumata e finale salino. Un compagno gastronomico sfaccettato e approcciabile.