J. L. Vergnon : Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru Brut Nature 2013
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Uno champagne Blanc de Blancs Brut Nature setoso e aromatico
La proprietà
Tenuta a conduzione famigliare da cinque generazioni, la Maison di Champagne J.L. Vergnon si fa portavoce di una prelibata alchimia di tradizione, passione per il terroir ed espressione autentica di un vitigno fiore all'occhiello della Champagne, lo chardonnay.
Il vigneto
Il vigneto di J.L. Vergnon è composto da Grands Crus della Côte des Blancs e da Premiers Crus dei paesi di Vertus e Villeneuve in Champagne. La maison si occupa di un vigneto di circa venti parcelle, gestite in modo sostenibile e in Alto Valore Ambientale livello 3 (HVE in Francia).
Il vino
La cuvée Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru 2013 è uno champagne Brut Nature proveniente dalle parcelle di Mesnil-sur-Oger.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione sui lieviti avviene in botti di rovere francese da 300 litri. Il vino viene fatto invecchiare 7-8 anni in cantina prima della sboccatura. Nessun dosaggio viene effettuato.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru Brut Nature 2013 di J.L. Vergnon
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore giallo dorato intenso, accompagnato da bollicine fini.
Olfatto
Il naso, inizialmente dominato da note di biscotti al limone e fiori bianchi, si evolve in accenni speziati e fragranze di fiori gialli e gesso.
Gusto
Di consistenza setosa, il palato salino e gessoso presenta un lungo finale.
