Laurent-Perrier : Millésimé 2004

Una grande annata di Champagne

La proprietà

Fondata nel 1812, la Maison di Champagne Laurent-Perrier ha raggiunto il suo periodo d'oro nel 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo visionario uomo d'affari, la maison si è distinta per la produzione di annate che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.

Fin dalle sue origini, la maison ha costruito la sua identità intorno allo Chardonnay. Grazie alla freschezza e alla finezza che apporta all’assemblaggio, questo vitigno è il segno distintivo di questa referenza dello Champagne.

L'approccio avanguardista di Laurent-Perrier si riflette nel Grand Siècle e nelle sue miscele multi-millilitro, nell'Ultra Brut con il suo stile "zero dosage" e nella Cuvée Rosé, il primo champagne rosé di questa categoria. Queste cuvée dette "di svolta", ognuna delle quali è un evento, segnano con la loro originalità una nuova pagina della storia di Laurent Perrier e della sua ricerca dell'eccellenza, per la quale è rinomata a livello internazionale.

I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvée Laurent-Perrier, riconosciute all'unanimità dagli intenditori.

Il vino

La maison di Champagne Laurent-Perrier ha la particolarità di vendemmiare solo un anno su due quando il resto della regione dello Champagne vinifica in media più di tre anni su quattro. Questa scelta di eccellenza è parte della ragione della reputazione internazionale consolidata di questa grande maison di Champagne. Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 è il risultato di un'annata eccezionale e di una rigorosa selezione di uve di grande ricchezza aromatica provenienti dai migliori Grands Crus di Chardonnay e Pinot Noir.

L'annata

L'anno del vino è iniziato con un inverno mite, seguito da una primavera piuttosto mite. La fioritura, anche se sparsa, è andata bene. Episodi di grandine e di gullying in seguito alle tempeste primaverili ed estive hanno colpito 3300 ettari in 44 comuni. Fortunatamente, in pochi giorni, la tendenza si è completamente invertita grazie a un'estate indiana degna di questo nome: una ventina di giorni di sole, alternati a notti relativamente fresche, molto favorevoli alla maturazione delle uve.

Assemblaggio

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 è una cuvée eccezionale fatta da 50% Chardonnay della Côte des Blancs e 50% Pinot Noir della Montagne de Reims.

Degustazione

Vista

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 ha un bel colore giallo dorato con bollicine fini e persistenti e una schiuma fine.

Olfatto

Il naso è fresco e aperto con note di frutta candita e composta.

Gusto

Un attacco piacevole al palato per questo Champagne rotondo ed equilibrato, che termina con un finale fresco e complesso.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 9 e gli 11°C.

Abbinamento cibo e vino

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 si sposa perfettamente con una terrina di coniglio alle nocciole, un soufflé di pesce bianco (luccioperca o branzino) con una salsa cremosa, un pot au feu di pesce o capesante, una gallina in pentola, un bel formaggio comté fruttato.

Valutazioni

Guida Bettane + Desseauve 2016: 17/20