Laurent-Perrier : Millésimé 2004

Un gran vino millesimato della Champagne

La proprietà

Fondata nel 1812, la Maison di Champagne Laurent-Perrier ha raggiunto il suo periodo d'oro nel 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo visionario uomo d'affari, la maison si è distinta per la produzione di annate che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.

Fin dalle sue origini, la maison ha costruito la sua identità intorno allo Chardonnay. Grazie alla freschezza e alla finezza che apporta all’assemblaggio, questo vitigno è il segno distintivo di questa referenza dello Champagne.

L'approccio avanguardista di Laurent-Perrier si riflette nel Grand Siècle e nelle sue miscele multi-millilitro, nell'Ultra Brut con il suo stile "zero dosage" e nella Cuvée Rosé, il primo champagne rosé di questa categoria. Queste cuvée dette "di svolta", ognuna delle quali è un evento, segnano con la loro originalità una nuova pagina della storia di Laurent Perrier e della sua ricerca dell'eccellenza, per la quale è rinomata a livello internazionale.

I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvée Laurent-Perrier, riconosciute all'unanimità dagli intenditori.

Il vino

La maison di Champagne Laurent-Perrier ha la particolarità di vendemmiare solo un anno su due quando il resto della regione Champagne vinifica in media più di tre anni su quattro. Questa scelta di eccellenza è parte della ragione della reputazione internazionale consolidata di questa grande maison di Champagne. Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 è il risultato di un'annata eccezionale e di una rigorosa selezione di uve di grande ricchezza aromatica provenienti dai migliori Grands Crus di Chardonnay e Pinot Noir.

L'annata

L'anno del vino è iniziato con un inverno mite, seguito da una primavera piuttosto mite. La fioritura, anche se sparsa, è andata bene. Episodi di grandine e di gullying in seguito alle tempeste primaverili ed estive hanno colpito 3300 ettari in 44 comuni. Fortunatamente, in pochi giorni, la tendenza si è completamente invertita grazie a un'estate indiana degna di questo nome: una ventina di giorni di sole, alternati a notti relativamente fresche, molto favorevoli alla maturazione delle uve.

Assemblaggio

50% chardonnay della Côte des Blancs e 50% pinot nero della Montagne de Reims.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brut Millésimé 2004 di Laurent-Perrier

Degustazione

Colore
Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 ha un bel colore giallo dorato con bollicine fini e persistenti e una schiuma fine.

Olfatto
Il naso è fresco e aperto con note di frutta candita e composta.

Gusto
Un attacco piacevole al palato per questo Champagne rotondo ed equilibrato, che termina con un finale fresco e complesso.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 9 e gli 11°C.

Abbinamento enogastronomico

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2004 si sposa perfettamente con una terrina di coniglio alle nocciole, un soufflé di pesce bianco (luccioperca o branzino) con una salsa cremosa, un pot au feu di pesce o capesante, una gallina in pentola, un bel formaggio comté fruttato.

Valutazioni

Guida Bettane + Desseauve 2016: 17/20