Philipponnat : Clos des Goisses 2014

Il 2014 Extra-Brut Clos des Goisses, l’ultima espressione di questo vigneto cinto da mura, rivela un carattere fresco ed energico, con aromi di pera, pesca, liquirizia, spezie, frutti bianchi, fiori primaverili e mentolo. Di corpo da medio a pieno, armonioso e scolpito, è uno Champagne strutturato, teso ma etereo, con acidità elevata, segno di un’annata fresca. Sebbene già molto piacevole, dovrebbe evolvere bene nei prossimi 10 anni. È un assemblaggio di 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay, sboccato con un dosaggio di 4,25 grammi per litro.

C’è una grazia regale in questo Champagne statuario: la mousse finemente cesellata, dalla trama impalpabile, attenua l’impatto della sua acidità scolpita e della ricca base di mineralità gessosa. Offre una struttura integrata, stratificata da sapori di pasta sfoglia, ribes nero maturo, mandarino glassato e miele cristallizzato. Cenni di frutta secca tostata e fleur de sel persistono nel finale scattante. Pinot Noir e Chardonnay. Sboccato a marzo 2023. Da bere ora fino al 2040. Prodotte 1.665 casse, 70 casse importate.

Profumi eleganti e complessi di crosta di torta, cinnamon rolls, mele speziate e nocciole. Cenni di moka e crumble di frutti di bosco. Bollicine molto cremose al palato, con elementi di pasticceria carezzevoli uniti a un’acidità luminosa. C’è ricchezza, ma il finale è slanciato e fresco. 71% pinot noir e 29% chardonnay. Sboccatura a marzo 2023. Dosaggio 4,5 g/L. Da bere ora o da conservare.

Il 2014 Extra-Brut Clos des Goisses è aromatico, misurato e discreto nel portamento. È un Goisses particolarmente floreale e delicato, con eleganti note di testa floreali e una struttura decisamente di medio corpo. Il 2014 rimane chiaramente fresco e vibrante, ma lo trovo solo un po’ leggero al centro palato. Dosaggio: 4,25 grammi per litro. Sboccatura: marzo 2023.

Ottenuto per il 71% da Pinot Noir e per il resto da Chardonnay, il 2014 Champagne Clos des Goisses Extra Brut presenta un profilo molto elegante e floreale. Di un brillante colore giallo paglierino, sprigiona profumi di fiori di ciliegio, pietra bagnata, frutti di bosco freschi e brioche dolce. Corposo, ma più lineare rispetto al millesimo 2013, si distingue per una raffinata trama gessosa e una mousse soffice, che conduce a un centro bocca maturo e avvolgente e a un finale lungo ed elegante con un guizzo di pepe bianco. Pur non essendo l’annata più potente del vigneto, è molto seducente. Beneficerà di un paio d’anni aggiuntivi e continuerà a migliorare per i prossimi due decenni. Sboccato a marzo 2023, con un dosaggio di 4,5 grammi per litro.

Questo Champagne, sempre memorabile e proveniente da un singolo vigneto, è dominato da un ricco Pinot Noir. Il vigneto, un ripido pendio affacciato sul fiume Marne, ha dato vita a un vino intenso e concentrato, che è invecchiato magnificamente. Le note tostate sono bilanciate dalla ricchezza del frutto e dall’acidità. Bevete ora questo grande vino.