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Champy : Clos Vougeot Grand cru 2008
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Descrizione
Note di degustazione e consigli di servizio per Clos Vougeot Grand Cru 2008 di Champy
Degustazione
Olfatto
Il naso è complesso, con richiami all’acquavite di prugna, accompagnati da note di cuoio e amarena.
Palato
Al palato, questo vino si distingue per la sua lunghezza eccezionale. La sua struttura tannica rustica si unisce a un marcato carattere animale, segno distintivo di uno stile classico e ricco di gusto.
Abbinamenti gastronomici
Questo Clos Vougeot Grand Cru 2008 si abbina idealmente a carni dal gusto intenso come anatra, oca o selvaggina da piuma.
Un Grand Cru della Côte de Nuits dal carattere deciso
La tenuta
Fondata nel 1720 da Edme Champy, un bottaio divenuto negoziante di vini e specialista dell’élevage, Champy è la più antica maison di négoce della Borgogna. Con sede a Beaune, coltiva 21 ettari di vigneti nella Côte de Beaune, da Volnay a Corton-Charlemagne. Di proprietà del gruppo AdVini dal 2016, è guidata da José Ramalho e Dimitri Bazas. Unico sito produttivo attivo all’interno delle mura cittadine di Beaune, Champy si distingue per le sue cantine del XV secolo tutelate e per il suo impegno ambientale.
Il vigneto
Il Clos Vougeot è un Grand Cru emblematico della Côte de Nuits, situato tra Chambolle-Musigny e Vosne-Romanée. Fondato intorno al 1110 dall’Abbazia di Cîteaux, questo vigneto storico si estende su 49,86 ettari a un’altitudine compresa tra i 240 e i 255 metri. Questo terroir eccezionale beneficia di un contesto geografico privilegiato che conferisce ai vini un’identità unica.
Vitigno
100% Pinot Noir, vitigno emblematico della Borgogna.
