Champy : Echezeaux Grand cru 2011
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Recensioni e valutazioni
Meadow
Wine SpectatorDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Echezeaux Grand Cru 2011 Champy
Degustazione
Colore
Il colore mostra una tonalità rubino con profondi riflessi granati.
Naso
Il naso è intenso e complesso, rivelando eleganti note di frutti rossi e neri come more, lamponi e fragole, esaltate da spezie dolci.
Bocca
Il palato offre una struttura intensa e complessa, definita dall’eleganza e dalla finezza dei suoi aromi speziati.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino si abbina particolarmente bene con anatra, oca e selvaggina da penna.
Servizio e conservazione
L’Echezeaux Grand Cru 2011 rivela tutta la sua complessità a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C.
Un Grand Cru raffinato e complesso della Côte de Nuits
La Maison
Fondata nel 1720 dal bottaio Edme Champy, Champy resta la più antica maison di négociant della Borgogna. Acquisita di recente dal gruppo Advini, la maison è guidata da Dimitri Bazas dal 2014, con il supporto di José Ramalho, maître de chai dal 1982. Storico pioniere, Champy si distingue oggi per l’impegno biodinamico, con il 50% del vigneto certificato biologico. Le sue cantine del XV secolo ospitano un chilometro di gallerie sotterranee.
Il vigneto
L’appellazione Echézeaux copre 34,8 ettari distribuiti tra i villaggi di Vosne-Romanée e Flagey-Echézeaux, nella Côte de Nuits. Classificato Grand Cru, questo vigneto si trova a un’altitudine compresa tra 230 e 300 metri. I suoli formano un complesso mosaico di ghiaie, limi rossi e marne, offrendo al Pinot Noir condizioni ideali per esprimere tutta la sua finezza ed eleganza.
L’annata
L’annata 2011 in Borgogna è stata segnata da condizioni climatiche contrastanti, richiedendo particolare attenzione in vigna per ottenere uve alla maturità ottimale.
Vinificazione e affinamento
L’Echezeaux Grand Cru 2011 è prodotto con metodi tradizionali borgognoni, consentendo al Pinot Noir di esprimere appieno il carattere unico di questo terroir eccezionale.
Vitigno
Questo vino è ottenuto da 100% Pinot Noir.
