Champy : Gevrey-Chambertin Village 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2023 della Maison Champy

Degustazione

Colore
Il vino rivela una tonalità rubino intensa e luminosa.

Olfatto
Al naso svela sottili note floreali accompagnate da delicate sfumature fruttate.

Gusto
Al palato, questo vino seduce con la sua finezza ed eleganza. Freschezza ed equilibrio caratterizzano il sorso, sostenuti da uno sfondo di frutti neri in composta. L'insieme riflette con raffinatezza il terroir di Gevrey-Chambertin.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2023 è l'accompagnamento perfetto per un cosciotto d'agnello arrosto, un petto d'anatra, guance di manzo alla borgognona o un coq au vin. Si abbina bene anche a formaggi di carattere come il Livarot, l'Ami du Chambertin o l'Époisses stagionato.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C.

Un Gevrey-Chambertin raffinato proveniente da vecchie viti borgognone

La tenuta
Fondata nel 1720 da Edme Champy, Champy rimane la più antica casa di commercio (Maison de négoce) della Borgogna. Situata nel cuore di Beaune in edifici storici classificati, coltiva circa 21 ettari in rinomate denominazioni come Pommard, Beaune, Clos de Vougeot e Morey-Saint-Denis. Acquisita dal gruppo AdVini nel 2016, unisce il suo status di viticoltore e négociant-éleveur.

Il vigneto
Questo Gevrey-Chambertin proviene da vecchie viti piantate nel 1959 nel lieu-dit Les Corvées. Le vecchie viti prosperano su un terroir argillo-calcareo caratteristico della denominazione.

L'annata
L'annata 2023 è iniziata con un germogliamento tardivo alla fine di marzo per lo Chardonnay e all'inizio di aprile per il Pinot Nero. La fioritura è avvenuta intorno alla Pentecoste, con la metà della fioritura all'inizio di giugno. L'invaiatura si è verificata alla fine di luglio. La maturazione è proseguita costantemente durante l'estate prima che un periodo di raffreddamento alla fine di agosto rallentasse la maturità preservando l'acidità. La pressione delle malattie è stata generalmente contenuta. Raccolti abbondanti e condizioni meteorologiche favorevoli all'inizio di settembre hanno portato a un potenziale qualitativo elevato.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione di questo Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2023 segue un approccio tradizionale. L'affinamento avviene in botti di rovere, di cui il 25% nuove.

Vitigno
Questo vino di Borgogna è un 100% Pinot Noir.