Champy : Gevrey-Chambertin Village 2023

Note di degustazione e consigli di servizio per il Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2023 di Maison Champy

Degustazione

Colore
Il vino mostra una tonalità rubino intensa e vibrante.

Naso
Il bouquet rivela sottili note floreali, accompagnate da delicate sfumature fruttate.

Palato
Al palato, questo vino conquista per finezza ed eleganza. Freschezza ed equilibrio scandiscono l’esperienza di degustazione, sostenuti da note di frutta nera cotta. L’insieme riflette in modo raffinato il terroir di Gevrey-Chambertin.

Abbinamenti gastronomici
Questo Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2023 si abbina splendidamente a cosciotto d’agnello arrosto, petto d’anatra, guance di manzo alla borgognona o coq au vin. Si accompagna inoltre molto bene a formaggi di carattere come Livarot, Ami du Chambertin o Époisses stagionato.

Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno questo Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C.

Un Gevrey-Chambertin raffinato da vecchie vigne di Borgogna

La Tenuta
Fondata nel 1720 da Edme Champy, Champy è la più antica maison di négoce della Borgogna. Situata nel cuore di Beaune, in edifici storici classificati, coltiva circa 21 ettari in appellations rinomate come Pommard, Beaune, Clos de Vougeot e Morey-Saint-Denis. Da quando è stata acquisita dal gruppo AdVini nel 2016, la maison ha coniugato il suo ruolo di viticoltore e vinificatore con quello di mercante e specialista dell’élevage.

Il Vigneto
Questo Gevrey-Chambertin proviene da vecchie vigne piantate nel 1959 nella parcella Les Corvées. Le vecchie viti prosperano su un suolo argilloso-calcareo tipico dell’appellation.

L’Annata
L’annata 2023 è iniziata con un germogliamento tardivo a fine marzo per lo Chardonnay e all’inizio di aprile per il Pinot Noir. La fioritura si è svolta intorno a Pentecoste, con piena fioritura a inizio giugno. L’invaiatura è iniziata a fine luglio. La maturazione è avanzata regolarmente per tutta l’estate, prima che un calo delle temperature a fine agosto rallentasse la maturità preservando l’acidità. La pressione delle malattie è stata complessivamente ben gestita. La vendemmia generosa e le condizioni meteorologiche favorevoli all’inizio di settembre hanno offerto un forte potenziale qualitativo.

Vinificazione e Affinamento
La vinificazione di questo Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2023 segue un approccio tradizionale. L’affinamento avviene in barrique di rovere, di cui il 25% nuove.

Vitigno
Questo vino della Borgogna è ottenuto da 100% Pinot Noir.