Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 di Chanson

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una magnifica tonalità rubino brillante e vivace.

Olfatto
Il bouquet rivela note floreali di peonia, accompagnate da aromi di confettura di fragola o lampone, con un tocco minerale molto sottile.

Palato
La struttura è solida e muscolosa. La trama densa e profonda è sorretta da tannini finemente cesellati. Il finale offre un’eccellente persistenza, scandita da note speziate.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 si abbina alla perfezione a carni rosse grigliate o arrosto, come il filetto di manzo arrosto al forno o il tournedos Rossini. Si sposa inoltre con la selvaggina con eleganza, in particolare con un medaglione di cervo.

Servizio e conservazione

Questo Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 può essere conservato in cantina fino a circa il 2034.

Un Beaune Premier Cru strutturato e profondo, la firma di Domaine Chanson

La tenuta

Fondata nel 1750 da Simon Verry, Chanson è tra le più antiche maison vinicole della Borgogna. Di proprietà del gruppo Bollinger dal 1999 e sotto la direzione di Vincent Avenel dal 2017, la tenuta coltiva 88 ettari di vigne tra la Côte de Beaune (43 ettari certificati biologici dal 2024) e la Côte Chalonnaise (45 ettari). Con sede nel Bastion, una cantina fuori terra del XV secolo nel cuore di Beaune, Chanson Bourgogne detiene il monopole di Clos des Fèves e vanta la certificazione Great Place to Work, una prima per una tenuta vinicola francese.

Il vigneto

Situato in cima al pendio, all’estremità settentrionale della zona di Beaune, Clos des Marconnets si estende su suoli argillo-calcarei, più profondi alla base del pendio e poggianti su una base calcarea in sommità. Domaine Chanson possiede circa 4 ettari di questa parcella, pari al 40% del climat. Le vigne di pinot noir, da selezione clonale, sono state piantate nel 1979, 1983 e 1988.

L'annata

La primavera 2022 è stata mite e caratterizzata da un deficit di precipitazioni, seguita da un’estate calda segnata da ondate di calore. Provvidenziali temporali a fine agosto hanno permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale. La vendemmia si è svolta dal 30 agosto al 13 settembre. In Borgogna, questa annata si distingue per volumi generosi, alta qualità, un bel equilibrio e una marcata espressione fruttata.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Beaune 1er cru "Clos des Marconnets" Domaine 2022 si basa su una filosofia di infusione. Le uve sono vinificate al 100% a grappolo intero per estrarre un colore più intenso e valorizzare la struttura, oltre alla complessità aromatica. All’arrivo, le uve vengono immediatamente raffreddate tramite un tunnel di proprietà della tenuta, senza esposizione all’ossigeno. La pressatura si ispira al metodo Champagne, per ottenere i mosti più puri. L’affinamento avviene per 17-19 mesi in barrique, di cui il 30% in rovere nuovo.

Vitigno

Pinot noir.