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Chanson : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Caradeux" Domaine 2017
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Descrizione
Un Pernand-Vergelesses dagli aromi fruttati
La proprietà
La grande Maison di Borgogna Chanson Père et Fils nasce nel 1750, epoca delle prime società dedicate all’acquisto, all’invecchiamento e alla vendita di vini. La tenuta Chanson sorge nel cuore di Beaune, su una magnifica fortezza detta anche “Tour des Filles” (“Torre delle ragazze”), costruita all’inizio del XVI secolo come torre di controllo, con pareti spesse 8 metri. A capo di Chanson Père & Fils vi sono i talentuosi Vincent Avenel e Jean-Pierre Confuron, che ne preservano la reputazione di tenuta tra le più prestigiose tra i Premier Cru di Beaune.
Il vigneto
Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru 2017 della tenuta Chanson proviene da una parcella di 1,9 ettari, situata a metà della collina, vicino ai vigneti di Corton-Charlemagne, ma rivolta a nord. I terreni sono argilloso-calcarei e sassosi.
L’annata
L'anno 2017 è stato caratterizzato da un inverno fresco seguito da una primavera calda. I mesi di aprile e maggio sono stati un po' burrascosi a causa delle piogge tardive e delle gelate leggere. L'estate calda, a tratti torrida, ha comunque permesso agli acini di raggiungere la perfetta maturazione. La raccolta è iniziata il 6 settembre.
Vinificazione e invecchiamento
Una volta raccolti, gli acini sono pressati ed i succhi vinificati in botti di rovere francese per 12-14 mesi.
Assemblaggio
Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru 2017 della tenuta Chanson è una cuvée elaborata esclusivamente a partire da chardonnay.
Degustazione
Aspetto
Pernand-Vergelesses Les Caradeux 1er Cru 2017 della tenuta Chanson presenta un bel colore oro pallido.
Naso
Il naso rivela freschi aromi di agrumi e di frutti a polpa bianca. Il bouquet è arricchito da note minerali tipiche della denominazione Pernand-Vergelesses.
Bocca
L'attacco è molto deciso, nettamente iodato. La bocca è complessa e presenta una struttura scolpita. Il finale è lungo e preciso.
Abbinamenti
Pernand-Vergelesses di Chanson si abbina perfettamente a frutti di mare o piatti di pesce. Anche formaggi come il Comté stagionato, l’Époisses ed il Cîteaux si sposano bene con questo vino bianco di Borgogna.
