Château d'Yquem 1980

Quest’anno è un esempio perfetto di un millesimo molto più favorevole ai vini dolci di Barsac e Sauternes che ai vini rossi. Yquem ha prodotto il suo più grande vino dai due titani del 1975 e 1976. Di colore oro medio, con un bouquet ampio e opulento di miele, note boisé, fiori e frutti tropicali, questo vino è ricco e concentrato, con un’ottima acidità, molta botrytis e un finale straordinario. È un grande successo e continua a evolvere a passo di lumaca. Maturità prevista: ora–2035. Ultimo assaggio: 12/90.

Un buon anno per Sauternes, un’annata davvero molto buona per Yquem. Fresco, con note di limone, pompelmo e mela cotogna, è delizioso e simpatico, con toni di miele ma senza grande concentrazione di botrite. — Verticale di Yquem. Da bere ora fino al 2010.

Lo Yquem 1980 presenta un naso piuttosto semplice, con sentori di fungo bianco, marmellata e cera d’api, anche se in passato mi è capitata una bottiglia migliore. Al palato l’attacco è fresco, con una nota di marmellata e appena un accenno di muffa grigia su un finale di frutta secca e sfumature affumicate. La bottiglia degustata al ristorante Medlar era migliore di questa. Assaggiato durante la verticale di Yquem allo château.

Quando le aspettative sono basse, è sempre una bella sorpresa quando un vino riesce molto meglio del previsto. Questa annata meno riuscita di d’Yquem ha offerto un profumo che cattura l’attenzione, ricco di albicocche mature, ananas, miele, vaniglia, nettarine, frutta secca ricoperta di toffee e pesche speziate. Maturo, dolce e concentrato, con deliziosa frutta tropicale velata di miele nel finale ricco, è probabilmente uno dei migliori affari oggi sul mercato per una bottiglia matura di Chateau d'Yquem. Questa era la mia ultima bottiglia. Una conclusione perfetta per una splendida cassa di vino di Sauternes.

Oro medio. A lungo ho sperato che questo vino riuscisse prima o poi a mantenere al palato ciò che promette al naso, ma semplicemente gli manca un po’ di sostanza. Non è che sia cattivo, ma con note così eleganti come miele, albicocca e ananas le aspettative salgono. Piacevolmente dolce, seducente ed equilibrato. Manca di densità e profondità, ma non di piacere!

Gli anni ’80 a Sauternes sono generalmente sottovalutati. Per questo, per parecchio tempo, questi vini si trovavano a prezzi ragionevoli. Evolvono piuttosto in fretta, forse per via dell’acidità piuttosto bassa: bouquet aperto e sfaccettato; nota affumicata, marzapane, frutto maturo, dolcezza media. Bocca con una nota cerealicola, ancora estratto, poca dolcezza; nel complesso scorre purtroppo piuttosto secco, con un accenno di paglia nel finale che indica che bisognerebbe bere al più presto le bottiglie rimaste. 98: Giallo medio. Bouquet ricco con una delicata nota vegetale, ma anche bei accenti di frutta essiccata. In bocca dapprima un po’ grossolano, poi equilibrato da un ottimo estratto, finale marmellatoso. Abbastanza buono per questa piccola annata difficile. Ma, guardando le mie impressioni su Rieussec, preferirei di gran lunga cercare quello e, per di più, risparmiare un sacco di soldi. 07: Trascinato per gli amici appassionati di vino dell’Obvaldo dopo Yquem e stappato lì alle 11 del mattino; in mancanza di bicchieri, o per aumentare l’originalità, è stato passato da bere direttamente dalla bottiglia. In bocca presenta una dolcezza secca, leggermente amara; anche il finale mostra una fine amarezza, in parte bilanciata dalla media pienezza. È stato comunque un “atto da paura”! 08: Yves Beck ha aperto questo vino per concludere una cena a base di Treberwurst a Twann. Ho visto l’etichetta Yquem, ma non l’annata. Dal naso l’ho valutato piuttosto in alto, intorno ai 18 punti. Ma l’esperienza olfattiva non ha retto del tutto in bocca. 11: A una cena a Rauzan-Ségla, poco prima del caffè. Naso piuttosto stucchevolmente dolce, niente botrytis. In bocca, almeno era uno Yquem… ma non per il sapore, bensì guardando l’etichetta. (16/20). 16: Ogni tanto si può anche lodare, invece di brontolare. Un vino meraviglioso che si è mantenuto molto bene per 25 anni. L’ho bevuto con una fetta di millefoglie al Soppensee, con ottimi amici. Ne è valsa la pena. (16/20). 17: A un tavolo di cantina. Dolce, maltato, quasi grasso, ma purtroppo senza grande tensione. Da bere ora. Passa ancora per un ottimo 1980. (16/20). 18: Ancora in gran forma. Molta albicocca, ma poca botrytis. In bocca una dolcezza salina e una fine nota amara che resta nell’estratto. Una delle migliori bottiglie finora. Questa bottiglia: 17/20.

Bouquet vellutato, finemente opulento e complesso: miele, albicocche secche, uvetta, gesso. Palato di media struttura, finemente cremoso, con aromi intensi, una dolcezza delicata, una struttura elegante e un finale lungo e pieno. 19/20 da bere entro il 2030.

Il d’Yquem 1980 sfoggia un colore oro medio con riflessi ambrati. Delicate note evolute di sigari non fumati e foglie di tè aprono su sentori di toffee e funghi selvatici. Il palato, di medio corpo, è saporito, con bacche essiccate e una bella freschezza, e chiude su un finale pepato. Lo zucchero residuo è di 94 g/l.

Colore ramato. Naso fruttato e tostato. Se l’attacco è piacevole, il vino diventa più semplice nel suo sviluppo pur rimanendo saporito. Persistenza media.