Château de Marsannay : Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024 di Château de Marsannay

Degustazione

Vista

Il vino presenta una tonalità rossa di delicata intensità, caratteristica di questa annata fresca.

Naso

Il bouquet si apre con un’espressione pura e fragrante di frutti rossi, che unisce ciliegia e violetta a sottili note speziate.

Bocca

Elegante e fresca, la bocca offre un profilo da leggero a medio corpo. È sostenuta da tannini fermi ma setosi, esaltati da una fine tensione minerale e salina che dona grande freschezza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino rosso francese si abbina magnificamente a carni saporite come selvaggina da penna brasata, arrosto di cervo o un taglio pregiato di manzo. Si sposa inoltre perfettamente con il coq au vin, il vitello ai funghi, il pesce d’acqua dolce in salsa, così come con formaggi stagionati quali Époisses o Comté.

Servizio e invecchiamento

Dotato di un grande potenziale di invecchiamento, questo Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024 può essere conservato fino circa al 2039, quando rivelerà tutta la complessità dei suoi aromi terziari.

L’eleganza minerale di un grande terroir di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondata nel 1990, la Château de Marsannay è un punto di riferimento in Borgogna, Francia. Acquisita nel 2012 dall’attuale proprietario Olivier Halley, la tenuta gestisce un vigneto di 34 ettari coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica. Sotto la guida del direttore tecnico Sylvain Pabion, la proprietà si distingue per una forte filosofia agroecologica e un meticoloso approccio parcellare. L’obiettivo è rivelare l’identità autentica di ogni terroir attraverso una vinificazione delicata e a basso intervento.

Il vigneto

Il climat "Champeaux" si trova all’estremità settentrionale dell’appellazione Gevrey-Chambertin, a un’altitudine compresa tra 300 e 350 metri. La parcella della tenuta beneficia di un’esposizione a est e di un microclima particolarmente fresco. Le viti traggono il loro carattere da suoli argilloso-calcarei bruni e poco profondi, poggianti su un caratteristico substrato calcareo entroque ricco di fossili. Per preservare la struttura di questi suoli esigenti, la tenuta privilegia in particolare l’aratura con cavalli.

L’annata

L’anno 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente difficili. Un inverno molto mite ha portato a un germogliamento precoce, rendendo le viti vulnerabili agli episodi di gelo di aprile. È seguito un lungo periodo di piogge e temperature fresche che ha disturbato la fioritura e mantenuto una pressione costante delle malattie. Fortunatamente, il ritorno di un clima caldo e secco ad agosto ha favorito la ripresa della maturazione, in vista di una vendemmia molto concentrata a metà settembre.

Vinificazione e affinamento

Per questo Gevrey-Chambertin 1er cru "Champeaux" 2024, le bacche sono completamente diraspate. Il processo inizia con una macerazione a freddo, seguita da una fermentazione con lieviti indigeni, privilegiando un’estrazione delicata per infusione. L’affinamento avviene poi per circa dodici mesi in botti di rovere (di cui il 75% nuove), seguito da cinque mesi di perfezionamento in vasche di acciaio inox.

Vitigno

100% pinot noir.