Domaine A.F. Gros : Echezeaux Grand cru Domaine 2018

Un pinot nero eccezionale, aromatico e delicato

La proprietà

Fondato nel 1988 a Pommard da Anne-Françoise Gros, il Domaine A.F. Gros è una delle etichette più maestose della Borgogna. Prodotti in quantità limitate, i vini del Domaine A.F. Gros, ottenuti principalmente dai migliori terroir della Borgogna e da una parcella della denominazione Moulin-à-vent nel Beaujolais, sono riconosciuti in tutto il mondo come l'autentica espressione del pinot nero e del gamay. Caroline e Mathias, due dei tre figli di Anne-Françoise Gros e François Parent, continuano a fare la storia di questa tenuta eccezionale. Alla costante ricerca dell'eccellenza, il Domaine A.F. Gros produce vini di rara eleganza e grande finezza.

Il vigneto

Il Echezeaux Grand Cru del Domaine A.F Gros è ottenuto da un vigneto di 0,26 ettari situato nella sezione "Champs Traversins" della denominazione, su terreni poco profondi composti da ghiaia e rocce calcaree che favoriscono l'aerazione delle radici e il loro ancoraggio in profondità. Nel puro rispetto del terroir, il vigneto è gestito in modo tradizionale, secondo i principi della sostenibilità (aratura del terreno, potatura selettiva, diradamento delle foglie e vendemmia verde).

Vinificazione e invecchiamento

Il Domaine A.F. Gros raccoglie le uve esclusivamente a mano. La vinificazione avviene in tini di cemento smaltato e in tini di legno. La macerazione a freddo (5°C) per 3-5 giorni aiuta a estrarre gli aromi e il colore. I vini vengono affinati per 18 mesi in botti di rovere provenienti dalle foreste di Chatillonnais e Fontainebleau.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Echezeaux Grand cru 2018 del Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso con sottili sfumature di magenta e viola.

Olfatto
Il naso rivela un ricco bouquet aromatico. Note animali e speziate si mescolano ad aromi di sottobosco e prugne. Il vino si evolve rivelando note di muschio, pelliccia e funghi.

Gusto
In bocca presenta aromi floreali (rosa, violetta) e di ciliegia fresca.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da subito, questo Echezeaux Grand Cru 2018 del Domaine A.F. Gros può rimanere in cantina fino al 2028 al fine di rivelare tutta la sua gamma di aromi.