Domaine Boris Champy : Beaune 1er cru "Aux Coucherias" 2021

Naso complesso di erbe secche e note sapide, con frutti di bosco rossi che si espandono rapidamente man mano che si ossigena nel bicchiere. Insolitamente leggero nel corpo per l’appellazione (12,5% di alcol), questo Beaune 1er Cru punta a una fresca eleganza su un palato finemente sfaccettato. Finale lungo e teso, con note di tè oolong ed erbe selvatiche. Da uve coltivate in biodinamica con certificazione Demeter. Già piacevole, ma al meglio dal 2024.