Domaine du Cellier aux Moines : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2017
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un Premier Cru Puligny-Montrachet firmato Cellier aux Moines
La proprietà
Il domaine du Cellier aux Moines fu fondato nel 1130 dai monaci cistercensi dell'abbazia di La Ferté. Questi monaci furono i primi a costruire il famoso Clos de Bourgogne. Dal 2004, la famiglia Pascal ha ripristinato con successo la vitalità della tenuta con una completa conversione all'agricoltura biodinamica.
Il vigneto
La cuvée Puligny-Montrachet Premier Cru Clos les Pucelles 2017 è prodotta da un'unica parcella di 27 are esposta a sud-est nel comune di Puligny-Montrachet, nell'antico Clos des Meix. Le viti di 50 anni sono coltivate tra i 205 e i 207 metri sul livello del mare su terreni argillo-calcarei molto fini. Il 2017 è la prima annata biodinamica della tenuta.
L'annata
Nella Côte de Beaune e Chalonnaise, il 2017 è stato un anno eccezionale. Gli chardonnay hanno beneficiato di condizioni climatiche ideali che hanno permesso agli acini di raggiungere una perfetta maturazione e una bella concentrazione del frutto.
Assemblaggio
Puligny-Montrachet Premier Cru Clos les Pucelles 2017 di Cellier aux Moines testimonia la singolarità dello chardonnay in questo eccezionale terroir borgognone.
