Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Fèves" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Fèves" 2023 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il colore rivela una splendida tonalità rossa.

Naso
Il bouquet aromatico si distingue per la sua intensità, rivelando profumi intensi di frutti neri come ribes nero, mora e ciliegia nera. Note legnose e minerali sottili arricchiscono ulteriormente questa tavolozza olfattiva.

Palato
Corposo e profondo, il palato si basa su tannini meravigliosamente freschi e finemente strutturati. Il finale generoso e persistente si sviluppa lungo un elegante filo minerale tipico del suo terroir calcareo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a piatti raffinati come medaglioni di vitello, petto d'anatra o quaglia arrosto.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Beaune 1er Cru "Fèves" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina fino al 2038 circa.

L'eleganza e la precisione minerale di un grande vino di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1032, il Domaine du Château de Meursault è una vera istituzione in Borgogna. Con una superficie di 67 ettari, la tenuta ha vissuto una rinascita dopo la sua acquisizione nel 2012 da parte della famiglia Halley, guidata da Olivier Halley. Sotto questo nuovo impulso, la tenuta si è orientata verso la viticoltura biologica, certificata nel 2022, privilegiando un approccio a intervento minimo. Recentemente premiata come "Winery of the Year" per la Francia al London Wine Competition 2025, la tenuta si annovera oggi tra le eccellenze della regione.

Il vigneto

Questa cuvée proviene dal climat "Fèves", un terroir storico all'interno della denominazione Beaune Premier Cru. La tenuta coltiva qui una piccola parcella di 0,61 ettari, idealmente situata a mezza costa con esposizione a pieno sud. Le vigne crescono su suoli argillo-calcarei punteggiati di ghiaia e sabbia, che offrono un drenaggio ottimale preservando al tempo stesso la freschezza necessaria al corretto sviluppo del ciclo vegetativo.

L'annata

Il 2023 è iniziato con una primavera mite e piovosa, seguita da mesi di giugno e luglio caldi e tempestosi. Dopo un inizio di agosto umido, un'ondata di calore provvidenziale a metà agosto ha permesso agli acini di raggiungere la piena maturazione risanando al contempo il vigneto, portando a una vendemmia precoce e concentrata.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa cernita ottica, le uve destinate a questo Beaune 1er Cru "Fèves" 2023 vengono diraspate. Una macerazione a freddo di 15-18 giorni precede la fermentazione alcolica, scandita da follature e rimontaggi. Il vino viene poi affinato per 15-18 mesi, con circa un terzo in barriques di rovere francese nuove e il resto suddiviso tra barriques di secondo o terzo passaggio e vasche in acciaio inox.

Vitigno

100% Pinot Noir