Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Fèves" 2022

La freschezza e l'armonia di un vino Beaune 1er cru

La proprietà

Nella Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, lo Château de Meursault è un vero gioiello della Borgogna, oggi di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Il Domaine du Château de Meursault si occupa di un vigneto eccezionale in Borgogna, distribuito su 65 ettari da Puligny-Montrachet ad Aloxe-Corton.

Il vino

Il Domaine du Château de Meursault "Fèves" 2022 è un vino Beaune 1er cru ottenuto da una parcella di viti situata al centro dei pendii con esposizione a sud e piantata nel 1974 su terreni limosi, sabbiosi e gessosi. La parcella si estende su una superficie di 61,37 are.

Vinificazione

Le uve vengono rigorosamente selezionate a mano dopo l'arrivo in tinaia, segue poi una seconda cernita ottica. La macerazione a freddo ha luogo per sei giorni prima dell'inizio della fermentazione alcolica, accompagnata da follature e rimontaggi. Il vino viene poi affinato per circa 15 mesi in botti di rovere francese (35% botti nuove, 65% botti di uno o due anni e tini di acciaio inox).

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Fèves" 2022 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Olfatto
Intenso, il bouquet aromatico offre note di piccoli frutti neri sottolineate da tocchi di legno.

Gusto
Molto ricco, il palato è fresco e armonioso. Il finale è lungo e persistente con eleganti note di territorio.

Abbinamento enogastronomico

Questo grande vino rosso di Beaune si accompagna perfettamente a una costata di manzo o a formaggi stagionati.

Servizio

Per apprezzare al meglio questo vino rosso, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C.

Conservazione

Questo Beaune Premier Cru può essere conservato fino al 2037 circa.