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Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru “Charmes” 2025 del Domaine du Château de Meursault
Degustazione
Aspetto
Nel calice, questo vino si presenta di colore bianco.
Naso
Il naso si apre su note di frutta esotica, completate da sfumature di brioche.
Palato
Al palato, la trama è cremosa, sostenuta da una mineralità cesellata che conferisce all'insieme tensione e precisione.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Meursault 1er Cru “Charmes” 2025 si abbina idealmente a pesci nobili e crostacei e molluschi in preparazioni elaborate, al foie gras e a formaggi stagionati.
Un Meursault 1er Cru “Charmes” del Domaine du Château de Meursault, tra frutto e mineralità
La proprietà
Il Domaine du Château de Meursault affonda le proprie origini nell'XI secolo, in Borgogna, nel cuore della Côte de Beaune. Interamente restaurato nel 1973 da André Boisseaux, è diventato una delle più grandi proprietà vitivinicole della regione. Dal dicembre 2012 appartiene alla famiglia Halley, le cui attività legate al vino e all'enoturismo sono oggi guidate da Olivier Halley. Il vigneto, che si estende per 67 ettari, è coltivato interamente in agricoltura biologica a partire dal millesimo 2022.
Il vigneto
Questo vino proviene dalla denominazione Meursault 1er Cru Charmes, un climat situato sul versante collinare di Meursault, riferimento mondiale per i grandi vini bianchi da Chardonnay della Côte de Beaune. Come il resto del vigneto della proprietà, questa parcella è coltivata in agricoltura biologica dal millesimo 2022, con vendemmia manuale e rigorosa selezione delle uve.
Vinificazione e affinamento
Le uve di questo Meursault 1er Cru “Charmes” 2025 vengono raccolte a mano, quindi selezionate prima della pressatura e della decantazione. La fermentazione alcolica si svolge in botti di rovere nell'arco di dieci-quindici giorni, a seconda dei terroir, dopodiché il vino viene affinato sulle fecce, con un bâtonnage calibrato per ottenere l'equilibrio desiderato per ciascuna cuvée.
Vitigno
Questo vino è prodotto con Chardonnay in purezza (100%), il vitigno emblematico dei grandi vini bianchi della Côte de Beaune.
