Domaine du Château de Meursault : Pommard Village "Clos de la Platière" 2022

L'eleganza e la struttura di un vino rosso di Pommard

La proprietà

Situato nel cuore della Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, il Domaine du Château de Meursault è un vero gioiello tra i grandi vini di Meursault, oggi di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Il Domaine du Château de Meursault si occupa di un vigneto eccezionale in Borgogna, che si estende per 65 ettari da Puligny-Montrachet ad Aloxe-Corton.

Il vino

Prodotto dalla tenuta a partire dalla vendemmia 2018, il "Clos de la Platière" del Domaine du Château de Meursault è un vino Pommard Village proveniente da un vigneto di 3 ettari. Le viti sono situate al centro della collina con un'esposizione a sud/sud-ovest su un terreno argilloso-calcareo.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, le uve vengono diraspate. La macerazione pre-fermentativa di 15-18 giorni in tini viene seguita da una fermentazione di 5-6 giorni. Il vino viene affinato per 15 mesi in botti nuove (40%) e in botti di uno o due vini.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pommard Village "Clos de la Platière" 2022 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Olfatto
Al naso risulta complesso e note di frutti neri.

Gusto
Il palato rivela struttura ed equilibrio grazie a tannini perfettamente maturi e a un finale molto elegante.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso di Pommard è ideale per accompagnare un cosciotto d'agnello confit, costata di manzo, delle granatine di vitello o un filetto di manzo con spugnole.

Conservazione

Questo Pommard Village "Clos de la Platière" 2022 del Domaine du Château de Meursault può essere conservato in cantina fino al 2035 affinché possa rivelare tutta la sua gamma aromatica.