Domaine du Château de Meursault : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Di un colore rosso rubino, il vino è al contempo intenso e luminoso, e potrebbe evolvere verso sfumature granato con il tempo.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note floreali caratteristiche di violetta, accompagnate da piccoli frutti rossi come la fragolina di bosco e la ciliegia. Tocchi di mora, spezie e sottili sfumature di sottobosco arricchiscono ulteriormente l'insieme.

Palato
L'attacco strutturato lascia spazio a un centro bocca vellutato. Questo vino generoso e concentrato si distingue per la sua finezza e per i tannini nobili. Il finale persistente si sviluppa con piacevoli aromi fruttati e floreali.

Abbinamenti enogastronomici

La tenuta suggerisce di abbinare questo vino a un coniglio alla cacciatora o al formaggio Saint-Nectaire. Più in generale, si sposa magnificamente con carni rosse arrostite, pollame come l'anatra, o piatti a base di funghi che ne esaltano le delicate note di sottobosco.

Servizio e conservazione

Questo Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 mostra un buon potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina e apprezzato fino al 2039 circa, o anche oltre per chi preferisce profili più evoluti.

L'eleganza e la mineralità di un Premier Cru di Volnay

La tenuta

La storia del Domaine du Château de Meursault inizia nell'XI secolo come tenuta molitoria, sebbene la sua vera vocazione vitivinicola sia emersa solo nel XIX secolo. Situata nel cuore della Borgogna, in Francia, la tenuta si estende oggi su quasi 67 ettari. Acquisita nel 2012 dalla famiglia Halley, con Olivier Halley al timone, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale, testimoniato dalla certificazione biologica ottenuta nel 2022. Coniugando la conservazione del patrimonio con la modernità, la tenuta produce vini che rispecchiano fedelmente i loro terroir.

Il vigneto

Il climat "Clos des Chênes", situato all'interno della denominazione Volnay, si estende su una parcella di 2,63 ettari, a circa 270 metri sul livello del mare. Esposte a est e sud-est su un pendio scosceso, le vigne prosperano su suoli argillo-calcarei ricchi di marne bianche. Questa configurazione richiede un lavoro meticoloso e una vendemmia esclusivamente manuale.

L'annata

L'annata 2024 si è rivelata particolarmente calda e generosa. Le condizioni climatiche hanno determinato una notevole pressione di peronospora, richiedendo una costante vigilanza e numerosi interventi in vigna per preservare la salute delle uve fino alla vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'attenta diraspatura, le uve destinate a questo Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 vengono sottoposte a una macerazione prefermentativa a freddo di quindici-diciotto giorni. La fermentazione alcolica inizia poi naturalmente, grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese per quindici-diciotto mesi. Per questa particolare annata, l'utilizzo di barrique nuove è stato limitato al minimo per preservare il carattere dell'anno.

Vitigno

100% Pinot Noir