Domaine du Château de Meursault : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2022

Un Volnay Premier Cru generoso e concentrato

La proprietà

Nella Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle tenute vinicole mitiche della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, lo Château de Meursault è un vero gioiello borgognone, oggi di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Il Domaine du Château de Meursault si occupa di un vigneto eccezionale in Borgogna, distribuito su 65 ettari da Puligny-Montrachet ad Aloxe-Corton, certificato come biologico dal 2019.

Il vino

Clos des Chênes 2022 del Domaine du Château de Meursault è un vino Volnay 1er Cru proveniente da un appezzamento di 2,63 ettari sulla collina dell'omonimo paese. Le viti sono esposte a est/sud-est su un terreno composto da marna bianca.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, le uve vengono diraspate. La macerazione pre-fermentativa dura 15-18 giorni in tini, e viene seguita da una fermentazione di 5-6 giorni. Il vino viene affinato per 15-18 mesi in botti nuove (30%) e in botti di uno o due vini.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2022 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Olfatto
Al naso si presenta intenso e offre note di violetta unite a sentori di frutta di bosco nera e spezie.

Gusto
In bocca risulta generoso e concentrato e colpisce con la sua bella struttura tannica e la sua armonia.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso di Volnay è ideale per accompagnare la carne di coniglio o i formaggi come il Saint-Nectaire.

Conservazione

Questo Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2022 del Domaine du Château de Meursault può essere conservato in cantina fino al 2037 affinché possa rivelare tutta la sua gamma aromatica.