Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2024

Caratteristiche e Note di Degustazione del Latricières-Chambertin Grand Cru 2024 del Domaine Faiveley

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rubino intensa e profonda.

Naso
Complesso al naso, questo vino sprigiona ricchi aromi di frutti rossi e neri, intrecciati a note speziate e sfumature tostate, prima di evolvere verso sottili sfumature floreali.

Bocca
Al palato si distingue per i suoi tannini maturi e setosi. Questo vino rosso unisce una struttura potente ed elegante a una mineralità sapida, con un finale persistente.

Servizio e Conservazione

Questo Latricières-Chambertin Grand Cru rivela tutto il suo potenziale se servito a una temperatura compresa tra 12 e 14°C nella sua giovinezza, dopo una preventiva ossigenazione. Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, può essere conservato e degustato fino a circa il 2049.

L'Espressione Unica di un Gevrey-Chambertin Grand Cru firmato Domaine Faiveley

La Tenuta

Fondato nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley si è affermato come un punto di riferimento imprescindibile in Borgogna, in Francia. Originariamente una casa di négoce, la tenuta ha costruito con pazienza un patrimonio eccezionale che si estende su oltre 120 ettari. Oggi guidato da Erwan Faiveley, che rappresenta la settima generazione, il domaine si distingue per il suo forte impegno ambientale, con un'ampia conversione all'agricoltura biologica. La famiglia vigila su terroir prestigiosi, producendo vini rinomati per la loro precisione e la loro fedeltà ai climat di origine.

Il Vigneto

Il climat Latricières-Chambertin è il grand cru più meridionale del comune. La particella coltivata dalla tenuta si estende su 1,20 ettari e gode di una particolare esposizione est-ovest. Le vigne, impiantate nel 1984, 1989 e 2007, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Crescono su suoli poco profondi e ben drenanti, composti da marne e calcare sassoso, ricoperti da un sottile strato di silice. Questo terroir unico conferisce alle uve una notevole tensione minerale.

L'Annata

Il 2024 si è rivelata un'annata particolarmente difficile dal punto di vista climatico. Il ciclo vegetativo è iniziato con una primavera fredda e piovosa, che ha gravemente compromesso la fioritura, causando colatura e acinellatura. Queste piogge incessanti hanno inoltre favorito una forte pressione di peronospora, riducendo notevolmente le rese. Fortunatamente, un periodo caldo e soleggiato si è instaurato da fine luglio ad agosto, permettendo ai rari grappoli di maturare in modo ottimale prima dell'inizio della vendemmia, a metà settembre.

Vinificazione e Affinamento

Dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve vengono selezionate con cura. La fermentazione avviene secondo il metodo tradizionale, grazie ai lieviti indigeni. Questo Latricières-Chambertin Grand Cru 2024 viene poi affinato in barrique, in parte nuove, per raffinarne la struttura. Il vino viene infine imbottigliato senza filtrazione preventiva, al fine di preservarne l'autenticità.

Vitigno

100% Pinot Nero.