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Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2021
Stella gialla
Parker93-94/100
+3 punteggio
Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2021

Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2021

Grand cru - - - Rosso - Dettagli
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Recensioni e valutazioni

ParkerParker93-94/100
DecanterDecanter93/100
Wine SpectatorWine Spectator94/100
J. RobinsonJ. Robinson17.5+/20

Descrizione

La struttura e la finezza di un Grand Cru di Borgogna

La proprietà

Il Domaine Faiveley, fondato nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits, è a capo di una delle più belle tenute della Borgogna. Dal 2005, la settima generazione della famiglia ha garantito la continuità di questa gemma della Borgogna, incarnata da due grandi appassionati: Erwan Faiveley e sua sorella, Eve Faiveley. Con un vigneto di oltre 120 ettari, la tenuta è una delle più grandi della Borgogna e anche una delle più prestigiose. Con eccezionali parcelle Grands Crus e Premiers Crus, la famiglia Faiveley vanta un notevole patrimonio viticolo.

Il vigneto

Sebbene il Domaine Faiveley sia stato originariamente fondato nelle Côtes de Nuits a Nuits-Saint-Georges, la tenuta ha gradualmente esteso i suoi vigneti alla Côte de Beaune e alla Côte Chalonnaise. Oggi il Domaine Faiveley possiede 12 Grands Crus e 25 Premiers Crus in Borgogna e gestisce un patrimonio viticolo eccezionale.

Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 si trova a sud di Gevrey-Chambertin e le viti sono state piantate su terreni calcarei poco profondi nel 1958, 1984 e 1989.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano subiscono una breve macerazione pre-fermentativa prima della vinificazione in tini tronco-conici di legno. La vinificazione dura più di 3 settimane, viene seguita da una pressatura delicata e lenta per ottenere un succo della massima purezza. I vini vengono affinati per 16-18 mesi in botti di rovere francese (40% botti di monovitigno e 60% botti nuove) nelle antiche cantine a volta della tenuta, risalenti al XIX secolo.

Il vitigno

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 del Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rubino.

Olfatto
Il naso generoso e complesso, rivela belle note di tostatura e spezie.

Gusto
Si apre con tannini setosi e maturi, per poi rivelare una notevole struttura e potenza.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino è ideale per accompagnare quaglie arrosto, piccione caramellato o tacchino con castagne.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a 16°C.

Conservazione

Questo vino può essere conservato fino al 2046.

Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2021
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