Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2024 del Domaine Faiveley

Degustazione

Aspetto
Bella veste dai riflessi bianchi.

Naso
Il bouquet aromatico è seducente, con sentori di limone fresco e sottili note di frutti esotici, delicatamente sottolineati da sfumature di mandorla e pane tostato derivanti dalla permanenza in barrique.

Bocca
L'attacco è netto e caratterizzato da una splendida mineralità. Il palato evolve poi verso una texture ricca con aromi di pesca di vigna, frutti esotici e caramello al burro salato. L'insieme è sostenuto da un'acidità tesa che conduce il vino verso un finale di notevole lunghezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco si abbina meravigliosamente con frutti di mare come l'astice o gli scampi grigliati, così come con pesci saltati in padella. Saprà inoltre valorizzare piatti in salsa cremosa, un risotto ai funghi o formaggi di carattere come il Comté e il Brie de Meaux.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2024 a una temperatura compresa tra i 13 e i 15°C. Una delicata ossigenazione in decanter o nel bicchiere gli permetterà di aprirsi pienamente. Concepito per l'invecchiamento, questo vino può riposare in cantina ed essere apprezzato fino al 2039 circa.

L'eleganza minerale di un grande vino bianco di Puligny-Montrachet

La tenuta

Fondato nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, il Domaine Faiveley rappresenta una vera istituzione in Borgogna. Oggi guidato da Erwan ed Eve Faiveley, che incarnano la settima generazione, il domaine gestisce un vasto vigneto di oltre 120 ettari distribuiti sui terroir più prestigiosi della regione. Coniugando il rispetto della tradizione con una visione lungimirante, la tenuta si distingue per il suo forte impegno ambientale, con la certificazione biologica prevista per il 2025, a testimonianza della sua determinazione a preservare l'autenticità dei suoi grandi vini.

Il vigneto

Il climat Premier Cru "La Garenne" si estende su circa 9 ettari all'interno della prestigiosa denominazione Puligny-Montrachet. Idealmente collocato sulla parte alta del pendio, al di sopra del lieu-dit "Champ Gain", le viti beneficiano di una splendida esposizione da sud a sud-est. Prosperano su suoli poco profondi, composti da marne brune alternate a calcare, che costringono l'apparato radicale ad attingere nutrimento dalle profondità. Questo terroir singolare è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica.

L'annata

L'annata 2024 ha richiesto un'attenzione costante in vigna. La fenologia particolare di questo ciclo vegetativo ha imposto una gestione rigorosa del vigneto e scelte estremamente precise al momento di fissare la data della vendemmia, al fine di garantire una qualità ottimale delle bacche.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale e una meticolosa cernita, le bacche vengono convogliate per gravità in tini di legno. La fermentazione di questo Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" Joseph Faiveley 2024 è condotta in modo da consentire al terroir di esprimersi pienamente. Il vino beneficia poi di un affinamento da 17 a 18 mesi in barrique di rovere francese, di cui dal 40 al 50% nuove, accompagnato da regolari bâtonnage per armonizzare l'insieme.

Vitigno

Chardonnay (100%)