Domaine Hubert Lamy : Saint-Aubin 1er cru "Derrière chez Edouard" 2023

Proveniente da suoli di marne bianche, il Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard 2023 si rivela al naso con un bouquet di pera e fiori bianchi, incorniciato da una nota riduttiva riconducibile alla pratica di Lamy di lasciare più fecce nelle annate calde, che accentua il carattere riduttivo del vino. Al palato è di medio corpo, brillante e dalla bella trama, con un nucleo di frutto croccante, acidità vibrante e un finale lungo e gessoso.