Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2017
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Recensioni e valutazioni
Parker
Meadow
Wine SpectatorDescrizione
Un Premier Cru di Chablis Vieilles Vignes, minerale e complesso.
La proprietà
Riferimento essenziale a Chablis, in Borgogna, il Domaine Laroche si distingue per il suo singolare patrimonio storico, che risale al IX secolo. Con una superficie di 90 ettari, il vigneto del Domaine Laroche, gestito con una viticoltura agro-ecologica, è composto esclusivamente da Premiers Crus e Grands Crus. Il Domaine Laroche fa parte del gruppo Advini dal 2009 ed è riconosciuto per la precisione, l'eleganza e la ricchezza aromatica dei suoi vini, che esprimono con autenticità le sfumature del clima di Chablis.
Il vigneto
Punto di riferimento tra i vini di Chablis, il Domaine Laroche possiede 90 ettari di vigneti composti esclusivamente da Premiers Crus e Grands Crus. I vigneti sono gestiti con una viticoltura agro-ecologica, secondo un approccio ambientale globale. L'uso di input chimici è vietato e vengono utilizzati trattamenti naturali a base di piante.
Il vino
Lo Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes del Domaine Laroche è il più prestigioso dei Premier Cru di Chablis. Da un terroir di 2,44 ettari con viti di 70 anni piantate su un pendio esposto a sud e a ovest, questo vino è certificato Vegano e di Alto Valore Ambientale di livello 3.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Caratteristiche e note di degustazione dello Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes 2017 del Domaine Laroche
Degustazione
Un grande vino bianco la cui freschezza, struttura ed equilibrio sono la firma degli eccezionali terroir del vigneto di Chablis.
Abbinamento cibo e vino
I crostacei o le carni bianche sono abbinamenti raffinati con questo vino bianco di Borgogna.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.
