Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2009

La raffinatezza e la freschezza di uno Chablis Grand Cru

La proprietà

Il Domaine Laroche è uno dei vigneti più famosi di Chablis, in Borgogna, con uno straordinario patrimonio storico. Gli edifici del Domaine Laroche si trovano nel cuore del vecchio Chablis. Già nell'867, l'insediamento degli abati di Saint-Martin de Tours a Chablis segnò l'inizio dello sviluppo del vigneto. Le reliquie di Saint-Martin sono conservate nell'Obédiencerie del Domaine Laroche, dove oggi si trovano le cantine della tenuta. Tra il XV e il XVII secolo, l'Obédiencerie de Chablis divenne un protagonista dell'industria vinicola grazie alla costruzione di un rinomato vigneto. La reputazione dei vini dei monaci dell'Obédiencerie avrebbe consolidato la fama dei vini di Chablis.

Il vigneto

Punto di riferimento tra i vini di Chablis, il Domaine Laroche possiede 90 ettari di vigneti interamente composti da Premiers Crus e Grands Crus. I vigneti sono gestiti con una viticoltura agro-ecologica, secondo un approccio ambientale globale. L'uso di input chimici è vietato e vengono utilizzati trattamenti naturali a base di piante.

Il vino

"Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" del Domaine Laroche è un vino Chablis Grand Cru, assemblato dal 1991 nelle cantine storiche dell'Obédiencerie.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano vengono rigorosamente selezionate. Vinificazione e maturazione per parcella in botti, fusti o tini a seconda del profilo. Solo i lotti migliori vengono utilizzati per la miscela finale.

Assemblaggio

Chardonnay (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2009

Degustazione

Questo grande vino bianco di Borgogna seduce per la sua finezza, la sua complessità e la sua bella mineralità.

Conservazione

Questo Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2009 può essere conservato in cantina almeno fino al 2030.