Domaine Laroche : Chablis Village "Vieille Voye" 2021
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Recensioni e valutazioni
Meadow
Wine Spectator
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Chablis Village "Vieille Voye" 2021
Degustazione
Questo vino di Borgogna si contraddistingue per la sua delicatezza, la fine tensione e la mineralità.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.
Uno Chablis Village proveniente da un terroir eccezionale
La proprietà
Il Domaine Laroche è un nome di spicco di Chablis, in Borgogna, con un singolare patrimonio storico che risale al IX secolo. Membro del gruppo Advini dal 2009, il Domaine Laroche è rinomato per la precisione, l'eleganza e la ricchezza aromatica dei suoi vini, che esprimono autenticamente la sottigliezza tipica dei paesaggi di Chablis.
Il vigneto
Il terroir "Vieille Voye" di Chablis Village è contraddistinto da un terreno Kimmeridgiano, ricco di minerali e fossili, che conferisce al vino una mineralità distintiva e una profonda complessità aromatica.
L'annata
L'annata 2021 a Chablis, caratterizzata da un meteo complesso come gelate precoci e tempo instabile, ha portato a una produzione limitata. Tuttavia, questa annata promette vini eccezionali, con aromi ricchi di concentrazione e acidità pronunciata.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono rigorosamente selezionate all'ingresso in cantina. Questo vino viene affinato sulle sue fecce fini in tini di acciaio inox e rovere francese.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
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