Domaine Nicolas Rossignol : Beaune 1er cru "Reversées" 2017
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Descrizione
Un ricco e potente pinot noir del Domaine Nicolas Rossignol
La proprietà
Nicolas Rossignol è la quinta generazione di viticoltori della famiglia nella denominazione Volnay in Borgogna.
Formatosi in diversi vigneti e responsabile della vinificazione dal 1994 del Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol ha creato la sua omonima tenuta nel 1997 nelle denominazioni di Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.
Nel 2011, le due tenute Rossignol-Jeanniard e Nicolas Rossignol si sono fuse sotto il nome di Domaine Nicolas Rossignol. Con una superficie di 30 ettari distribuiti su 30 denominazioni, il vigneto è coltivato in modo tradizionale, utilizzando la lotta integrata e i metodi biodinamici.
Il vigneto
Questo Beaune Premier Cru Reversées 2017 del Domaine Nicolas Rossignol proviene da una singola parcella di viti che hanno circa 40 anni. Il vigneto si trova in fondo alla collina all'entrata di Pommard, sotto il Clos des Avaux e vicino al Beaune Premier Cru Les Theurons. Questa cuvée prende il nome dalla zona geografica in cui è caduta la roccia del letto. Povero di argilla, il suolo è composto da numerosi ciottoli dovuti alla presenza di alluvione.
L'annata
L'annata 2017 è classica in Borgogna. Frutta matura, freschezza aromatica e buona acidità definiscono questi vini che esprimono ogni clima con autenticità.
Assemblaggio
Il Beaune Premier Cru Reversées 2017 del Domaine Nicolas Rossignol è un pinot noir al 100%.
Degustazione
Ricco e potente, questo Beaune Premier Cru Reversées 2017 del Domaine Nicolas Rossignol richiede qualche anno di invecchiamento per apprezzare tutta la sua ricchezza aromatica. Intensi aromi di frutti neri (mirtillo, amarena) sono mescolati con tannini densi e ricchi in gioventù ma più rotondi e accessibili con il tempo.
Conservazione
Il Beaune Premier Cru Reversées 2017 del Domaine Nicolas Rossignol può aspettare fino al 2030 e oltre per rivelare la ricchezza dei suoi aromi e la rotondità dei suoi tannini.
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